神经衰弱患者宜选用的食物(插图)(3)

admin| 2010-08-02 14:53:14
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1、乌贼:乌贼又名墨鱼、墨斗鱼、目鱼,具有补心强志、益气养血、滋阴保精、调经止带之功效。祖国医学将乌贼作为常用之食疗药物,用以治疗心悸、失眠、健忘等症。乌贼不仅味美,而且营养也很丰富,既能补血调经,又可健脑,对女性是很适合的。

2、牡蛎肉:牡蛎肉具有调中补虚、清肺补心、滋阴养血、健脑安神之功效。牡蛎肉质极嫩,味道鲜美,易于消化吸收,可烹制成上乘佳肴,很受欢迎。牡蛎肉食法多种多样,可将牡蛎肉与鸡蛋同炒,也可将鲜牡蛎肉挂上蛋面糊在平锅上煎黄,加上茼蒿菜蘸花生酱食用。鲜牡蛎肉还可煮成蚝汤,用于涮鱼片。牡蛎肉加工晒干就成为“蚝豉”,用其和猪肉、枸杞子、木耳一起煲汤,有一股特有的蚝香,射于体质虚弱的脑力工作者是很有补益作用的。

3、淡菜:淡菜具有补肝养血、益肾生精、健脑益智、壮阳等功效。淡菜的蛋白质含量高达59%,其中含有人体必需的8种氨基酸;脂肪含量为7%,其中以不饱和脂肪酸为多。另外,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素B2、烟酸和糖。综上所述,淡菜的营养成分是很丰富的,具有促进新陈代谢、保证大脑及身体健康发育成长的作用,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、畜禽肉。

4、蟹:螃蟹具有补骨髓、益脑智、滋肝阴、充胃液、养筋活血、清热化痰之功效。经分析表明,蟹含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生索A、维生素B1、维生素B2、烟酸、胆甾醇。螃蟹肉含有的氨基酸有十余种之多,以谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、组氨酸、精氨酸含量最多,螃蟹壳中还含有碳酸钙、蟹红素、蟹黄素、甲壳素等。蟹具有健脑益智功效,是由上述各种营养成分所决定的。

5、甲鱼:甲鱼具有滋阴补血、柔肝补肾、健脑益智、潜阳之功效。可将甲鱼与怀山药、枸杞子、桂圆肉一起炖烂后食用。甲鱼切块配上其他肉菜还可制成甲鱼羊肉汤、甲鱼百合汤、甲鱼炖猪肚、甲鱼冬瓜赤豆汤、龟肉莲子芡实汤,或将龟与茯苓一起久炖熬汁,然后混合少许米浆煮后候冷,即成晶莹如玉的龟苓胶,可以防治暑热疖子、痱子,又可健脑益智。



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