神经衰弱患者宜选用的食物(插图)(6)

admin| 2010-08-02 14:53:07
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尽管神经衰弱是一种没有脑的器质性损害的功能性疾病,但注意补充大脑所必需的营养物质,还是非常必要和有益的。为了能达到更好的心态平静,应通过有意识地进食来改善疾病状态,这样会使病人感到整个世界更和谐,与大自然的关系更密切,更协调。

神经衰弱病人应适当选择以下对大脑营养价值较高的食物。

  1、稻米:稻米含有75%以上的淀粉,8%左右的蛋白质,1%左右的脂肪。另外,它还含有各种维生素、无机盐等人体所需的营养素。稻米中的维生素和无机盐大部分集中在米皮和芽胚中,米越精制,米皮和芽胚丢失得越多,其营养成分也随之减少,健脑作用自然也会受到影响。在淘洗过程中不宜洗的次数太多,以防维生素和无机盐的丢失。

2、小麦:在中国最早的医书《内经》中称之为“心之谷”,“心主神智”,故中医一直将小麦作为安神定志之药。现代研究表明,小麦含蛋白质、脂肪、淀粉比例适当,维生素及无机盐含量丰富,特别是B族维生素及钙含量较多。

3、玉米:玉米有补益脾胃、强壮身体、宁心健脑之功效。现代营养学分析表明,玉米的营养成分很丰富,尤其是玉米中的卵磷脂含量很高,有明显的健脑作用。另外,玉米还含有较多的脂肪、蛋白质、淀粉、维生素、无机盐等营养成分,被称为“米中之王”。将玉米粉、小麦粉与豆粉一起混用,制成面食、糕点,三者蛋白质互补,营养价值更高。

4、大豆:大豆包括黄豆、黑豆、青豆等,是传统的健脑食物。大豆的健脑功能可能与其所含的谷氨酸有关。谷氨酸在脑组织中起着兴奋或抑制神经传递的重要作用,是大脑赖以活动的物质基础。; 大豆有多种食法,可以浸泡后与排骨一起炖汤食用,也可磨成豆浆。我国是黄豆的故乡,积累了大豆的许多食法,可以将大豆做成各种各样的豆制品,如豆腐、豆腐皮、百叶、素鸡、腐竹、豆豉、豆酱等,这些豆制品营养丰富,滋味各有千秋。

5、羊肉:羊肉中所含的钙与铁,高于牛肉和猪肉。钙是维持心脏搏动,调节肌肉兴奋、神经传导的重要物质,而骨骼、软组织及体的许多酶系统的正常功能,都需要钙的参与;铁是一切细胞的重要成分,并通过血红蛋白的形式参加机体内氧的输送和组织呼吸过程。因此,钙与铁的充分供应是心身健康的重要物质条件,而铁对大脑功能的正常发挥也是至关重要的。

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