不宜吃辣椒的病人(插图)

admin| 2010-08-02 14:52:29
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辣椒是我国南方人们喜爱的食品,尤以湖南、四川、贵州最为盛行。

辣椒的品种很多,主要有团椒(柿子椒)、尖椒与钉头椒(朝天椒)等,团椒不辣或略有辣味,对人有益无害,尖椒及朝天椒含辣椒素,对口腔、消化道和呼吸道的粘膜有强烈刺激作用,可使粘膜充血水肿,甚至发生溃疡,对于已有炎症的粘膜,可使炎症加重,越辣刺激性越强。

辣椒少吃可以刺激食欲,吃多了有害无益,在四川成都的麻辣豆腐,重庆的火锅都是以辣味为特色的,不少人进食后,咽痛、胃痛、腹痛、口腔疼痛,解大便时肛门疼痛,有的食后发生急性胃炎。故有病的人不宜多吃辣椒。

慢性胃炎病人不宜吃辣椒。有人发现长期吃辣椒的人可能引起慢性胃炎,并能抑制肠道对营养成分的吸收。中医认为,辣椒是属辛温燥烈之品,吃多了会损伤人体的津液,导致胃阴不足,胃酸过少,影响消化吸收。已患食管炎,急、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、胃粘膜脱垂者不宜吃辣椒,以免加重病情。

另外,急、慢性痢疾,肠炎,腹泻,伤寒,口腔炎,牙周炎,痔疮和肛裂患者,辣椒也在禁忌之列。

辣椒含有刺激性很强的挥发酸,受热或加工时挥发酸污染空气,对眼结膜、呼吸道粘膜也有刺激作用,急性结膜炎、气管炎、哮喘、肺气肿、肺炎、肺结核、咯血者应忌食辣椒,还应避免接近挥发酸污染区,以防症状加重。




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