切忌食用搓凉粉

湖南人有吃搓凉粉的习惯，一到盛夏，出售搓凉粉的叫卖声不绝子耳。此饮料拌入食醋和糖，确实酸甜有滋，清香可口，但从食品卫生的角度来讲，搓凉粉是吃不得的。

搓凉粉由凉粉籽与天然井水用手搓制而成，水和手都未经消毒。据化验，一滴水含有数以万计的寄生虫卵和细菌，而一只手常带细菌30～40万个。所以，吃搓凉粉很容易引起肠道传染病。

另外，还应忌食凉薯籽，它是一种有毒物质，据有关部门化验，其毒性与甲胺硷类相似，食后会引起严重的神经系统和消化系统的中毒反应，如抢救不及时，常因心力衰竭而死亡。

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