吃水果十忌（3）--养生禁忌
2010-08-02 14:44:208．忌吃含氰甙的核仁 许多水果由于尚未成熟，极易将果核嚼碎。核仁中含有一种叫氰甙(又名苦杏仁甙)的毒物，若误食了杏、桃，李和枇杷等核仁后，就易发生中毒。核仁摄入到体内后，在胃中受核仁本身的酸或胃酸的作用，氰甙就分解放出氢氰酸。氢氰酸是剧毒的化学物质，它与细胞色素氧化酶中的铁结合后，可使机体缺氧，陷于窒息状态；氢氰酸还可损害延脑的呼吸中枢和血管运动中枢。
氰甙中毒，多发生于儿童生吃水果核仁后，或没有医生处方擅自用苦杏仁治疗小儿咳嗽所引起。预防的方法，主要是不生吃各种核仁，尤其是儿童更应注意。
9．忌吃霉变甘蔗 长期以来，我国河北、河南、山东、贵州和天津等省相继发生吃变质甘蔗引起中毒的事件。中毒者累计数千人，死亡数百人，给人民群众带来很大危害。甘蔗发生霉变，主要是由于过冬时贮藏条件不好，到第二年春天出售时，引起霉菌大量繁殖所致。也可因收割了未熟的甘蔗，由于其含糖量低，霉菌容易繁殖，从而发生霉变，多发生于2～4月。霉变的甘蔗外观光泽不好，尖端和断面有白色絮状或绒毛状菌丝，切开后截面呈黄色至棕褐色，结构疏松，有酸霉味或酒味。
食用霉变甘蔗后，15分钟至数小时内发病，先引起一时性消化道功能紊乱和神经性症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分中毒者有头痛、头晕，眼黑和复视等症状。严重者出现抽搐，随后进入昏迷、痉挛，严重者2～3日内甚至死亡。霉变甘蔗中毒主要由霉菌毒素引起。
吃了霉变的甘蔗，即可引起中毒，目前还没有治疗这种中毒的特效药和特效方法，因此必须注意宣传和预防。甘蔗必须成熟后收割，贮存时要采取防霜措施。已发生霉变的甘蔗，部分节段有变质，可部分切除，正常部分仍可食用，严重霉变的应全部丢弃。发现甘蔗有质地变软、颜色变深发暗有酒精昧的甘蔗，应禁止出售和食用。
10．吃瓜果后忌不漱口 吃过了瓜果之后应该漱漱口。因为瓜果中含有大量的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，吃后粘在牙齿上，如不及时消除，久而久之，会腐蚀牙齿表面的牙釉质，容易使牙齿变涩变软，失去光滑坚硬的特性，甚至发生龋齿、牙髓炎、牙周病、牙本质过敏等，影响牙齿的健康。所以，吃瓜果后，最好用温水漱口。
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