忌吃未经烧熟煮透的狗肉--常见饮食宜忌

狗肉是冬令补品，但食用时应讲究烹调卫生。它极易感染旋毛虫病，而这种病是人畜共患的寄生虫病。人如果吃了未经烧熟煮透的带有旋毛幼虫的狗肉，其幼虫即会在十二指肠发育为成虫。成虫又可产生大量新幼虫。幼虫经血液流向人体各处，最后寄生在膈肌、肋间肌、舌、眼、喉肌等横纹肌肉中。引起肌肉疼痛，以致丧失劳动力。

我国吉林等地，冬季曾发生过因食用未经烧熟煮透的狗肉请客，结果食者九人均染上旋毛虫病的事例。近几年来，卫生部门曾从西南、东北、华东、中南等一些地区抽检狗肉样品，发现旋毛虫的检出率在15～50％左右，因此，食狗肉务必要烧熟煮透。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。