疾病发绿豆芽忌太长

2010-08-02 14:41:44

购买或自制绿豆芽忌太长，因为绿豆芽中维生素C含量的多少，与绿豆芽的长短有很大关系。绿豆芽在2厘米左右时，维生素C的含量最多，500克可含180多毫克；如果豆芽长度超过7厘米，500克豆芽仅含30～40毫克维生素C，而且长出须根，影响口味。

 

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