酱油忌直接食用

酱油是以豆饼、麸皮、一黄豆等为原料，通过接种发酵，再经高温消毒制成的一种含多种营养成分的调味品，有增强食欲、促进消化的作用。按说酱油可直接食用，但由于在生产、贮存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而受到污染，甚至引起肠道传染病。科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中能生存29天，痢疾杆菌生存2天。如果不经煮熟就直接食用，则有患病的危险。

本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。