酱油忌直接食用

admin| 2010-08-02 14:39:35
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酱油是以豆饼、麸皮、一黄豆等为原料,通过接种发酵,再经高温消毒制成的一种含多种营养成分的调味品,有增强食欲、促进消化的作用。按说酱油可直接食用,但由于在生产、贮存、运输、销售等过程中,常因卫生条件不良而受到污染,甚至引起肠道传染病。科学实验证实,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆菌生存2天。如果不经煮熟就直接食用,则有患病的危险。




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