进餐十一忌--饮食宜忌
2010-08-02 14:39:17
1、忌带气用餐：有些入时常带着气吃饭。有的是生闷气，强往下咽；有的是一边吃一边发脾气，动肝火，有的是边吃饭边训斥孩子，甚至不惜把孩子打得哇哇直哭；还有更甚者，火气更大——摔筷子、推桌子。这些作法对健康十分有害。人们在生气、发火时，会反射地抑制唾液、胃液等消化腺的分泌，食欲大大降低，消化能力明显减弱，影响食物的消化和吸收，并为肠道和其他器官患病创造了条件。
2、忌用餐时大动脑筋：不少人习惯在吃饭时思考问题，似乎这是有效地利用时间。其实这种做法弊多利少。边吃饭边思考，由于开动大脑，脑部血循环会增加，胃肠道中血液循环相对减少，不利于消化。同时，脑子里琢磨问题，心思不在饭菜上，再好的饭菜也吃不出滋味来。
3、忌用餐时高谈阔论、大声说笑：用餐时心情愉快是有益的，但也要有节制。有些人习惯在进餐时高谈阔论；有些人与同桌的人讲笑话，惹得人们捧腹大笑，甚至把饭喷出来。这既不文雅也不卫生，特别是还容易使饭粒误入气管，造成意外。
4、忌狼吞虎咽：这种不当的吃法在青少年中多见，尤其是学生为了抢时间去上学，工人抢时间去上班，在吃饭时恨不得一口把饭吃完，不细咀嚼，囫囵吞枣地往下咽。这种吃法由于食物没有经过充分的咀嚼，唾液不能充分与食物混合，进胃后要加重胃的负担，容易得胃病。据统计，狼吞虎咽或吃饭快的人，各种胃病的患病率比一般人高2～3倍。
5、忌硬性劝酒与“豪饮”：朋友欢聚，免不了开怀畅饮一番，主人也免不了频频劝酒。但是，常常对亲友或同志进“硬性”劝酒——非让客人多饮不可，直至将客人灌醉才肯罢休。还有些青年，喜欢“豪饮”——大杯大杯地对着干杯。这种劝酒和饮酒的方法都会有损子健康。饮酒一定要适量，因人而异，适可而止。豪饮由于进酒速度怏，更容易吃醉。每一次醉酒都是一种急性酒精中毒，伤胃、伤肝、伤脑，对，身体十分有害。因此；这种劝酒法和饮酒法都应列为餐桌上的禁忌。
6、忌食过多的脂肪和胆固醇：血液胆固醇偏高是引起，突发性心脏病的主要原茵之一。因此，要减少脂肪的摄入量，尤其要注意限制饱和脂肪(猪油、奶油和各种氢化植物油)的摄入量。要少吃肥肉及油炸食品，适量食用蛋黄和内脏食品，要以鱼肉、瘦肉、家禽和豆制品作为蛋白质的主要来源。
7、忌吃太多的糖：糖只能供给热量而几乎不含其他营养素，在两顿正餐之间不要吃甜食，如糖果、饼干和蛋糕等等。水果宜吃鲜品，要少吃水果罐头。
8、忌吃太咸或含钠多的食物：食盐是常用的调味品。目前存在的严重问题是摄入量过多，所以高血压病发病率很高。减少食盐摄入量的具体办法有。①养成口味清淡的饮食习惯；②烹调食物时要尽量少放盐；③用柠檬汁等调味品取代食盐调味，④推广低钠食盐和低盐酱油。
9、早餐忌过迟：清晨早起，一因胃肠空虚，这时须进些饮食，方能使精神振作，精力充沛，，故早餐宜早忌迟。中餐也宜在午前进食，晚餐则更不宜迟(应在日末之前)，并且不宜马上睡觉。
10、忌食过于寒凉饮食：胃喜暖而恶寒，故饮食宜温，生冷及寒凉的食品应少吃，特别是体虚胃寒者更应慎重。
11、忌太硬：食物软烂，有利于人体消化吸收。如果饮食太硬，会加重胃肠负担，也不利于消化，久而久之，则会导致胃肠及消化系统疾病。
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