老年饮食七宜七忌

admin| 2010-08-02 14:39:06
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老年人健康长寿的因素是多方面的,其中饮食保健占有十分重要的地位。

  根据老年人的生理特点,一般还应注意做到饮食“七宜七忌”:

1、食物宜淡忌腻 “淡”指饮食清淡。老年人多为脾胃虚弱,大便易秘结,宜多吃些蔬菜、水果之类。总之,清淡滋润有利于益胃生津,保持大便通畅。不可多吃肥腻、粘糯凝滞或过咸、过甜、过浓的食品及烈性酒等。

2、五味宜和忌偏 饮食的品种要注意多样化和合理搭配,做到五味调和,不可偏嗜,以满足人体对多种营养的需要。

3、烹调宜软忌硬 老年人的牙齿大多数已动摇或脱落,咀嚼困难,因此,食物宜煮得烂些,做得软些,以利消化吸收。不宜吃坚韧的食物。

4、宜淡忌咸 老年人不可吃过咸的食物,以免引起水舯和加重心脏、肾脏的负担,还可预防高血压和中风等病症。

5、宜茶忌烟 适当喝茶能增强血管弹性和渗透性,有利于预防高血压、高血脂症,喝茶尚有振作精神、消除疲劳,改善循环系统功能等作用,并可明目,但不宜喝浓茶。而吸烟可致多种癌症,尚可引起咽喉、支气管慢性炎症,故应尽力戒烟。

6、宜鲜忌陈 老年人抵抗力低、消化腺分泌功能减弱,胃肠蠕动弱,若食品不新鲜,易造成消化不良和肠道感染。

7、迸食宜缓忌急 老年人进食时,宜细嚼慢咽,这既有助于食物消化吸收,又可避免引起梗噎呛咳。

此外,老年人还应注意不要在盛怒时进食,不要在极饿、极渴的情况下急促进食或豪饮,以免发生意外。




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关键词: 七宜 七忌 饮食 老年
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