肝炎及肝硬化宜食物品--养生禁忌

admin| 2010-08-02 13:33:52
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宜食物品

慢性肝炎及肝硬化者宜食以下食品。

大枣
据《广东中医》1962年第5期中介绍:药理实验证明,大枣有保护肝脏的作用,所以,慢性肝炎和肝硬化者宜吃大枣。另据广西医学院1972年在《新医药专刊》第2期中报道:对于慢性肝炎、肝硬化患者的血清转氨酶增高的病人,每晚睡前眼红枣花生汤(红枣、花生、冰糖各50克,先煎花生,后加红枣冰糖),30天为一疗程,观察12例,结果均有效。

李子
能清肝、养肝、涤热、活血、生津,唐代孙思邈《千金·食治》中说:“肝病宜食。”现代《泉州本草》中记载:“李子,清湿热,解邪毒,利小便。治肝肿硬腹水,李子鲜食。”

麦芽
对急性或慢性肝炎患者,宜用大麦芽煎水代茶饮,或用大麦芽磨粉同白糖煎成甜茶服食。据1972年第1期《新医药通讯》介绍:用麦芽甜茶治疗急性肝炎56例,有效者48例,治疗慢性肝炎105例,有效者60例。一般服用后肝区疼痛、厌食、疲倦等症状都有不同程度的改善,肝脏肿大亦有不同程度的缩小,转氨酶亦有所下降。

番茄
含有丰富的维生素,所以,多吃新鲜番茄,对慢性肝炎患者尤为适宜。

芽甘蓝
适宜慢性肝炎伴有牙龈出血者服食。它除含有大量的维生素C之外,还含有多量的纤维素以及维生素A原、维生素B1、维生素B2等,具有防止牙龈出血,同时可减轻肝脏负担的作用。

蛙肉
属一种高蛋白食物,适宜慢性肝炎、肝硬化伴腹水之人食用,可用蛙肉适量,煨成浓汤喝,对肝硬化引起的低蛋白血症及腹水者尤宜。

海参
适宜慢性肝炎和肝硬化早期者食用,对血浆蛋白偏低者尤宜。将海参泡发后,煨至极烂,吃肉喝汤,是一种高蛋白饮食。

甲鱼
能软坚、滋阴,是一种高蛋白疗效食品,对肝硬化之人肝脾肿大者最为适宜,也适宜肝硬化蛋白倒置者食用。可煨成浓汤,或清蒸,其甲鱼壳可用醋炒后研末服食。

泥鳅
有保肝作用,适宜慢性迁延型肝炎患者服食。据《黑龙江医药》1972年第3期中介绍,泥鳅对肝功能的恢复,较一般保肝药物治疗为快,对迁延型和慢性肝炎的肝功能也有较明显的改善作用。

鲤鱼
据《哈尔滨中医》1964年第3期中报道,食用鲤鱼,观察9例肝硬化伴浮肿或腹水患者,结果平均5天后浮肿及腹水逐渐消退。具体食用方法是用约500克重的鲤鱼1条,去鳞及内脏,和赤小豆50克加水煮熟(先将赤豆煮开,再加入鲤鱼),不加油盐醋及其他调味料。

鳢鱼
是一种高蛋白饮食,又能利水,适宜肝硬化之人蛋白倒置和伴有腹水者食用。可用黑乌鱼同赤小豆煮食,或用黑鱼1条,重500克以上,去鳞及内脏,加水煨取浓汁,和冬瓜250克,葱白适量作羹食用。

米醋
能散瘀解毒,适宜慢性肝炎者服食。据《广东医学》1966年第4期介绍:用米醋1 000克,鲜猪骨
500克,红、白糖各200克,置锅内共煮,不加水,至沸后30分钟取出过滤,每次口服30~40毫升,1个月为1疗程。据3例慢性肝炎观察,服用40~60天后均告恢复。

花生
适宜慢性肝炎、肝硬化之人的血清转氨酶较高者食用。据广西医学院《新医药专刊》中介绍:每晚睡前用花生、红枣、冰糖各50克,先煨花生,后加红枣、冰糖,30天为1疗程,观察12例,均有效果。

枸杞子
能补肝。据近代药理实验研究证实,枸杞子确有改善肝功能,促进肝细胞新生的作用,适宜慢性肝炎之人经常用开水冲泡代茶饮。

味精
其本身是一种氨基酸,而且主要是谷氨酸。味精能有安定情绪,保护肝脏的作用。临床上医生用谷氨酸制剂配合治疗肝炎、严重肝功能不全和肝昏迷恢复期等症,也适宜服用味精代替谷氨酸。

山楂
又称山里红,俗呼棠株。性微温,味酸甜,能开胃助消化,活血化瘀。《食物疗法》中曾介绍:“治病毒性肝炎:山楂粉,每日3次,每次3~4克,吞服。每10天为1疗程,同时服复合维生素。”《食物中药与便方》中还指出:“近有人用于肝脾肿大患者,认为有缩小肝脾的作用。”由此可见,患急慢性肝炎之人,若体质不虚者,则宜服食。

佛手柑
有芳香理气和健胃的作用,传染性肝炎患者食之颇宜。《中医杂志》上曾介绍:治疗小儿传染性肝炎,1~3岁每日取佛手干10~15克,3~5岁取15~20克,5~7岁取20~25克,7~10岁取30克,煎水服食。计治64例,平均4~5天皆愈。

黄瓜
性寒,味甘,能生津、清热、利尿。据现代研究,黄瓜中所含的多种氨基酸,对肝脏有保护作用。因此,急慢性肝炎及肝硬化者宜食之,尤其是酒精中毒性肝硬化更为适宜。因为黄瓜中含有丙氨酸和谷氨酸,国外曾用这两种氨基酸治疗酒精性肝硬化,取得疗效。所以,嗜酒之人常吃黄瓜,有防止酒精性肝硬化的效果。

白木耳
性平,味甘淡,为一种清补食品,有扶正强壮作用。据分析,白木耳中所含的银耳多糖能改善肝功能,并能促进肝脏蛋白质与核酸的合成。所以,慢性肝炎患者,常食颇宜。

茯苓
性平味甘淡,有健脾利水之功,现代研究还认为茯苓能保护肝脏,防止肝细胞坏死。因此,凡慢性肝炎,尤其是肝硬化伴有腹水时,食之最宜。既能健脾保肝,又能消除腹水。

鲫鱼
性平,味甘,有补脾、益气、利水的作用,同时又是一种高蛋白低脂肪食品,对慢性肝炎及肝硬化所致的低蛋白血症和腹水症者,食之甚宜。既能纠正低蛋白血症,又能益气利水,扶正消肿。《食物中药与便方》就曾介绍,治疗肝硬化腹水或浮肿,用鲫鱼同亦小豆和冬瓜,煨3~5小时,喝汤吃鱼及瓜,颇为适宜。

黄颡鱼
性平,味甘,能补益脾胃、调和五脏,又能利水退肿。凡慢性肝炎,尤其是肝硬化腹水臌胀之时,食之为宜,既能补虚,又能消除肝腹水。


又称快果。能生津、清热、化痰。由于梨中含丰富的糖和多种维生素,有保肝和帮助消化的作用,对于肝炎和肝硬化之人,有一种食疗效果,故宜常食之。

赤小豆
性平,味甘酸,能利水除湿、消肿健脾,对急慢性肝炎、黄疸、肝硬化腹水患者,食之颇为适宜。据报道:治疗肝硬化腹水,用赤小豆500克,鲤鱼1条(重500克以上),同放锅内,加水2~3千克清炖,至赤小豆烂透为止,趁热分数次食完,颇有效验。

冬瓜
性凉,味甘淡,有清热、利尿的作用。同时冬瓜又是一种含蛋白质和糖,但不含脂肪的食品,而且含钠量低而含钾量高,又含维生素C,所以是肝病患者理想食物。《食物疗法》中曾介绍,治肝硬化腹水:冬瓜1个,放火上烘烂,打碎,用纱布过滤去渣,服汁,每次60毫升,口服3次,颇为适宜。
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