水肿宜食物品
2010-08-02 13:30:19
水肿患者宜食以下物品。
冬瓜
无论是肾炎水肿、心脏病水肿、肝硬化腹水，或是脚气水肿、妊娠水肿，均宜多食冬瓜，历代医家都认为冬瓜是一种利水消肿食品。冬瓜的皮也有良好的利水作用，凡小便不利、全身浮肿者皆宜。若属营养不良而致的虚肿，冬瓜皮则慎用。
瓠子
能利水。《唐本草》认为瓠子能“通利水道”，治水肿腹胀。故水肿之人宜用瓠子煨汤饮，并少放或不放盐。
赤小豆
功在利水，善治水肿，凡肾脏病、心脏病、肝脏病水肿，或营养不良性水肿、脚气浮肿，均宜食用。《食疗本草》载：“赤小豆和鲤鱼烂煮食之，甚治脚气及大腹水肿。”所谓“大腹水肿”，相当于肝硬化腹水症。
黑大豆
能活血、祛风、利水，适宜肾炎水肿和肝硬化腹水者食用。《本草纲目》云：“黑大豆治肾病，利水下气。”《四川中药志》称：“黑大豆治黄疸浮肿”。凡水肿胀满之人皆宜服食。
绿豆
能利水，疗水肿。《本草纲目》认为“绿豆消肿之功同赤豆”。《朱氏集验医方》曾说它能“治十种水气”，有“水从小便下，肿自消”的效果。
西瓜皮
可以利小便。《现代实用中药》称它“为利尿剂，治肾脏类浮肿，黄疸。”对心脏性、肾脏性、肝脏病水肿以及妊娠水肿之人，皆宜用西瓜皮煎水代茶饮。
蚕豆
有健脾、利水作用，适宜脾虚水肿之人食用。所谓脾虚水肿，是指水肿者肚腹胀满、面色苍黄、胃纳减退、经常腹泻便溏，民间多用陈年蚕豆煮食。江苏《巾医秘方验方汇编》、中医研究院《中医验方汇编》等均有记载：陈蚕豆120克，红糖60克，将连壳蚕豆和红糖放沙锅中加清水适量，以文火煎熬至豆烂后食用。也可用蚕豆制作成蚕豆糕，或用牛肉炖服。
黄瓜
能利小便、消水肿。《日用本草》云：“黄瓜解烦渴，利水道。”《千金髓方》载有“治水病肚胀至四肢肿：黄瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。”胡萝卜缨据《上海中医药杂志》1956年第1期中介绍，胡萝卜缨适宜全身浮肿者食用。患者邹贤文，男，15岁，1954年10月患全身水肿，经用中药1个月余未愈。至次年春病情复发，遂以胡萝卜缨约500克，洗净后蒸熟服食。第l天食后尿量即明显增多，连吃1周，水肿完全消退。
白茯苓
既是一味常用利水中药，又是一种食用菌，能益脾胃、消水肿。凡水肿之人，宜用白茯苓粉同粳米煮粥食用。
泥鳅
能补中气、祛湿邪，适宜体虚水肿之人食用。民间常用泥鳅和大蒜，炖煮，不加盐，间断服食。
鲤鱼
可以利尿、消肿、补气，适宜体虚浮肿或低蛋白血症水肿者食用，特别是对肝硬化腹水和慢性肾炎水肿之人尤宜。据《黑龙江科技简报》等介绍，取500克左右重的活鲤鱼1条，去鳞剖洗后，和赤小豆50克加水煮熟，不加油盐醋及其他调味料，于早饭前顿服，病重者1天可服2次，轻症及巩固疗效阶段可减半量。通过9例门静脉性肝硬化浮肿或腹水和11例慢性肾炎水肿者食用，均获得显著的利水消肿效果。
鲫鱼
能健脾胃、利水湿，体虚水肿者宜食。《吉林中草药》介绍：治全身水肿：鲜鲫鱼1条，砂仁末6克，甘草末3克。将鱼去鳞及内脏，洗净，将砂仁甘草末纳入鱼腹中，用线缝好，清蒸熟烂，分三次当菜吃。忌盐、酱20天。
鳢鱼
有补脾利水作用。《本草经疏》称赞它“乃益脾除水之要药也。能导横流之势，补其不足，补泻兼施，主下大水及面目浮肿。”适宜肾脏病及心脏病性水肿、体质虚弱营养不良性浮肿、肝硬化腹水症、妊娠水肿以及脚气浮肿者食之。民间用大鳢鱼去肠杂留鳞，洗净后同等量冬瓜，再加少许葱白、大蒜同煮，不加盐，喝汤吃鱼，每日1~2次，连吃5~7天。
夷
能补虚、开胃、利水，适宜体虚浮肿，营养不良性水肿、低蛋白血症水肿者服食。《唐本草》云：“夷鱼，主水，浮肿，利小便。”《吉林中草药》载有：“治浮肿：夷鱼二条，香菜五两，香油适量。将鱼剖腹去杂，把香菜纳入鱼腹中，香油加水炖食(不加盐)，可连续服用。”
薏苡仁
性味甘淡，有利水渗湿的作用。《本草新编》中记载：“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气。”尤以肾性水肿和痛性水肿之人，食之最宜。但妊娠浮肿者则不宜食，有坠胎之虑。
螺蛳
性寒，味甘，有清热、利水、消肿的作用。如《本草拾遗》中就说“螺蛳汁主下水”。《日用本草》亦说它“利小水”。明·李时珍还说它“利大小便，消黄疸水肿”。《玉楸药解》也认为螺蛳“治水胀满”，所以，凡水肿病者，食之皆宜。
黄颡鱼
又称黄刺鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又能消水肿。明·李时珍《本草纲目》中即有记载：“煮食消水肿，利小便。”无论何种原因导致的水肿病人，皆宜服食。
葡萄
性平，有利小便的作用。早在《别录》中即有“逐水，利小便”的记载。《药性论》中还说它“除肠间水气，通小便。”《百草镜》中也指出：“逐水甚捷，除遍身浮肿。”现代已认识到，葡萄中含有丰富的钾盐，而含钠量很低，故有利尿作用。凡水肿或浮肿之病，食之皆宜。
玉米须
性平，味甘，有利水、消肿的作用。如《现代实用中药》指出：“玉米须为利尿药，对浮肿性疾患有效。”《河北药材》还认为它能“治水肿性脚气。”《贵阳市秘方验方》也介绍：“治水肿：玉米须二两，煎水服，忌食盐。”因此，无论何种原因所致的水肿病人，食之皆宜。
白鸭肉
能滋阴养胃、利水消肿。《随息居饮食谱》中称它“补血行水。”《本经逢原》亦说：“温中补虚，扶阳利水，患水肿人用之最妥。”民间常用三年以上绿头老鸭1只，去毛剖腹去肠杂，填入大蒜头4~5球，不加盐或略加糖，煮至烂熟，吃鸭、蒜并喝汤，间断食用，对各种慢性病水肿浮肿者均宜。
蛙肉
补虚、利水、消肿，适宜体虚浮肿、营养不良性水肿等病人服食。民间习惯用蛙肉去内脏，煮熟，加白糖，每次1个，日服1~2次，连续食用。
獾肉
又称猪獾肉，有补脾胃，利水道的作用，凡水肿胀满之人，包括肾性水肿，肝硬化腹水、营养不良性水肿或脚气浮肿之人，皆宜食之。《圣惠方》中曾介绍：“治十种水病：獾猪肉半斤细切，上用粳米三合，水三升，入葱、豉、椒、姜作粥，每日空腹食之。”
獭肉
俗称水狗肉。能补虚弱、利二便，故水肿胀满之人宜食之。如唐代食医孟诜云：“獭肉，食之下水胀。”元代食医忽思慧也说它“下水，利大小便。”
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