益生菌的效果与饮食及运送管道有关
幽幽乐 2015-07-21 19:10:00
不少民众相信益生菌对身体很有好处，不过美国一项研究发现，益生菌促进健康功能部份取决于是哪些食物、饮料或其他运送载体负责运送益生菌到体内。如果是乳制品，似乎较能提升益生菌效果。
这项研究成果近日已发表于美国微生物学会所出版的《应用与环境微生物学》期刊(appliedanden-vironmentalmicrobiology)。
益生菌有益健康，效果取决饮食及运送管道
研究作者美国加州大学达维斯分校食品科学、科技系副教授玛莉亚‧玛尔寇表示，研究显示，无论是食物还是补充剂形式，益生菌载送工具都是非常重要，这会决定益生菌保健效果好坏。
研究人员以益生菌“嗜酸乳杆菌bl23”菌株进行老鼠实验。研究当中，这些老鼠都患有大肠炎，老鼠分成三群，一群老鼠食用含益生菌牛奶，还有一群老鼠食用未含益生菌牛奶，另有一群老鼠只摄取益生菌补充剂，益生菌没有加在食物里面。
结果发现，只有食用含益生菌牛奶的老鼠，大肠炎症状大为减轻。研究人员在老鼠消化前后分析牠们的肠道细菌生态，另发现，摄取益生菌产品后，老鼠肠道细菌生态并没有出现很大变化。
研究人员认为，嗜酸乳杆菌这类益生菌可能直接作用于肠道的上皮细胞，或者也可能是细菌代谢产物发挥了作用，而不是去改变肠道内的细菌生态。更多精彩文章推荐阅读：保健杂谈 8类人群宜补充益生菌
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