端午节病人如何轻松吃粽子

幽幽乐| 2015-06-20 10:10:00
阅读()

 

市售肉粽一颗动则七、八百大卡,热量破表;加上食材以红肉、蛋黄这些高油、高脂的食材为主,对慢性病患和癌症病人都是很大的负担。想要吃粽子吃得健康,可以挑选含丰富纤维质、低热量的天然食材,来取代高热量的食材,例如用香菇、竹笋或杏鲍菇代替肥肉,或是用地瓜、南瓜取代蛋黄。

 

用十谷米或糙米取代一半的传统糯米,一方面增加纤维和营养,同时减少过多糯米造成消化不易、肠胃蠕动不佳。内馅也特别讲究,让醣类、蛋白质、脂肪符合健康比例。市售粽子都很大颗如果自己包馅料就可少点,也可以大幅减低热量。

 

端午节看看病友如何轻松吃粽子?

 

营养师提醒,有些人吃粽子喜欢沾甜辣酱等,要留意酱料的钠含量较高,对有心血管疾病与高血压的癌友来说是很大的负担,所以尽量吃原味粽子,或用姜葱蒜调点淡色酱油来取代。另外,吃粽子时四周可以摆上五颜六色的蔬菜,先吃蔬菜、再吃粽子,不仅颜色缤纷、赏心悦目,而且吃进更多营养。饭后也记得吃些水果补充植化素,或是全家一起喝杯综合蔬果汁,以增加蔬果摄取量,如此就能欢庆端午,吃得均衡又安心。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注