端午节吃粽子如何不长胖

幽幽乐| 2015-06-17 17:40:00
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端午佳节将届,无论是肉粽、硷粽,淋上一大匙油膏、果糖,一口咬下真过瘾,真是欲罢不能!但是,营养专家提醒,市售沾酱往往有纳含量、热量过高的疑虑,倘若大量沾取未节制,相当容易造成健康负担。建议消费者不妨可动手自制酸甜可口的奇异酸奶酱、清新柠檬酱清爽又无负担!

 

美味肉粽代三餐?专家:一次不宜超过2颗

 

一年一度的端午节即将来临,正是国人食用肉粽、粿粽、硷粽大饱口福的好机会。不过,粽子虽然美味好吃,但由於主要成分为糯米製作,不仅人体不易消化,更属于高升糖指数(GI)的一员,容易使血糖在短时间内快速上升,造成胰岛素大量分泌,增加肥胖、心血管疾病的风险。

 

且依据粽子大小、种类、内容物的不同,热量可从400大卡甚至高达1000大卡不等。以最常见的肉粽来看,每颗热量约450至1000大卡;而粿粽的热量则是210至250大卡;硷粽因体积较小,热量也相对较低,热量在未加糖的情况下,约为100至120大卡,沾糖后则可到达150大卡。

 

至于口味单一的素食豆沙粽,每颗热量则可高达500至600大卡,吃下一颗,相当于吃下一个便当;再加上为增添粽子风味,额外淋上大量沾酱,不但热量超标、钠含量更是惊人。因此,建议民众勿因贪图美味,一次摄食2颗以上的粽子,或把粽子作为三餐食用,才不会造成身体负担。

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