想健康瘦身,试试吃点小扁豆

幽幽乐| 2015-06-17 10:40:00
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饮食习惯会影响你的体重,如果你喜欢重口味饮食,尤其是每餐摄入纳过多,会容易容易使身体水肿,还会引发高血压、糖尿病和动脉硬化等疾病;但如果你在食物里添加一些小扁豆,则能健康瘦身

 

DIY小扁豆减肥料理 莫忘减用油量

 

由于是以小扁豆做为减肥食品来摄取,我们要尽可能地减少使用食用油,最好是用清淡的方式去烹调处理。小扁豆根据色泽的不同,而有不同的处理方式。褐色的小扁豆具有丰富的口感,适合煮成浓稠的汤汁;绿色的小扁豆稍微炒过之后,可以和许多绿色菜叶的蔬菜搭配作成沙拉;红色小扁豆最好完全煮熟后捣碎,适合做成直接食用的料理。

 

在准备时,可以将小扁豆在流动的水中轻轻地漂洗后备用,小扁豆与其他豆类不同的地方,就是不会因为吸水而膨胀,即使事先处理也不会有任何问题。但是因为所有的豆类一旦生吃的话会产生毒素,因此记得务必要煮熟之后才能够食用。处理褐色小扁豆和绿色小扁豆的时候,如果有外壳脱落的情况,这些外壳也都可以一並摄取没有问题。

 

小扁豆可以和所有食材完美搭配,因此能够变换出各式各样的料理。举个例子来说,如果将小扁豆与米饭一起蒸煮,做成杂粮饭的话,能够补充蛋白质和食物纤维,而与肉类或者海鲜一起搭配的话,则能够补充食物纤维和维他命。还有,与蔬菜类一起料理的话,有补充蛋白质和矿物质的效果。

 

与小扁豆料理完美搭配的食材

 

【褐色小扁豆】

 

这是完全没有经过加工的小扁豆,食物纤维的含量相当丰富。由于外壳坚硬,适合做成能够维持外观的料理,或者是强调口感的料理。

 

【红色小扁豆】

 

这是经过完整处理的小扁豆。外型是所有小扁豆中最小的一种,而且豆子本身的组织软松,很容易碎裂,因此料理的时间要比其他小扁豆短得多,适合用于需要软嫩口感的料理。

 

【整颗蒜头】

 

蒜头是世界十大健康食品之一,可以预防癌症,也能降低胆固醇指数。因为大蒜能够帮助人体吸收小扁豆中的维他命B,因此将蒜头与小扁豆一起烹煮的话,可以达到相辅相成的效果。

 

【绿色小扁豆】

 

这是经过初步处理手续的小扁豆。在料理的时候,绿色小扁豆的外观不会有太大的变化,因此最好使用在沙拉或是拌炒的料理中。

 

【香草粉】

 

香草粉可以有效地抑制豆类特有的味道,对于排斥豆类味道的人来说极为实用。如果料理本身的味道较为清淡,当使用香草粉的时候,会让香草的清香充

 

满整个口腔,因此适合使用在调味料较少的料理上。

 

【咖哩粉】

 

能够促进体内脂肪分解,在减肥上有显着的效果。由于香气特殊,即使是清淡的料理,吃起来也相当美味。咖哩与小扁豆简直就是天生绝配。

 

【盐巴】

 

虽然我们介绍的是低钠饮食的健康饮食法,但是如果人体内的钠含量过低的话,也会产生水分过度流失的问题。因此在使用盐巴的时候,尽可能选择天然的海盐,最好捣碎之后再使用。

 

【义大利香醋】

 

使用葡萄发酵制成的调味料, 具有酸酸的味道和香气,如果使用在低钠饮食, 对于味蕾的刺激有着相当好的效果。

 

【原味优格】

 

发酵食品具有活化作用,可以帮助肠道蠕动。如果将优格和小扁豆一同料理的话,优格特有的软嫩口感,加上小扁豆清淡的风味,两者可说是搭配得天衣无缝。

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