巧用大麦做出不便秘防三高的食物

幽幽乐| 2015-05-28 19:40:00
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大麦同时含有水溶性食物纤维与非水溶性食物纤维,可以达到整肠、改善便秘的效果。只要把肠道环境调整好,连皮肤也会变得光滑有弹性。大麦还可以降低胆固醇、抑制高血糖与高血压,预防心血管疾病发生。

 

另外,大麦还富含β-葡聚糖(β-glucan),可以增强免疫力、预防感冒。虽然吃大麦对健康有这么多好处,不过大家可能普遍不太知道大麦该如何料理。快来试试滨内千波提供的4个大麦食谱,让你一整天都可以摄取到大麦的营养!教大家用常见又平价的食材轻松吃出健康。

 

营养师教你轻松做出美味大麦,不便秘防三高!

 

【超省时!常备水煮大麦这样做】

 

可以趁比较有空闲时,把大麦一次烫熟,分装成每次需要的量保存备用。在每次需要料理时像冷冻白饭一样放微波炉解冻即可,可以节省不少时间。食用时则可以加进鸡蛋料理中增加咀嚼,也可以加进汤中提升饱足感。

 

1.在锅中注入大麦分量6倍以上的水煮滚

 

2.加入大麦,不加盖用中小火烫15分钟

 

3.捞出大麦放上滤网滤干,再用水轻轻冲洗后沥干水分

 

4.视个人需要,可以以30~150g为一份用保鲜膜包裹起来,放在冷冻库保存

 

【早餐】大麦鲔鱼吐司

 

大麦的颗粒口感搭配有嚼劲的菇类,饱足感大提升。

 

材料

 

1.水煮大麦30g

 

2.切碎杏鲍菇30g

 

3.水煮罐头鲔鱼10g(沥干水分后)

 

4.美奶滋适量

 

5.吐司1片

 

6.黑胡椒少量

 

做法

 

1.在搅拌碗中将大麦、杏鲍菇、鲔鱼、美奶滋搅拌均匀

 

2.均匀铺平在吐司上,烤5分钟

 

3.撒上适量黑胡椒,完成

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