巧用大麦做出不便秘防三高的食物
幽幽乐 2015-05-28 19:40:00
大麦同时含有水溶性食物纤维与非水溶性食物纤维，可以达到整肠、改善便秘的效果。只要把肠道环境调整好，连皮肤也会变得光滑有弹性。大麦还可以降低胆固醇、抑制高血糖与高血压，预防心血管疾病发生。
另外，大麦还富含β-葡聚糖(β-glucan)，可以增强免疫力、预防感冒。虽然吃大麦对健康有这么多好处，不过大家可能普遍不太知道大麦该如何料理。快来试试滨内千波提供的4个大麦食谱，让你一整天都可以摄取到大麦的营养!教大家用常见又平价的食材轻松吃出健康。
营养师教你轻松做出美味大麦，不便秘防三高！
【超省时！常备水煮大麦这样做】
可以趁比较有空闲时，把大麦一次烫熟，分装成每次需要的量保存备用。在每次需要料理时像冷冻白饭一样放微波炉解冻即可，可以节省不少时间。食用时则可以加进鸡蛋料理中增加咀嚼，也可以加进汤中提升饱足感。
1.在锅中注入大麦分量6倍以上的水煮滚
2.加入大麦，不加盖用中小火烫15分钟
3.捞出大麦放上滤网滤干，再用水轻轻冲洗后沥干水分
4.视个人需要，可以以30~150g为一份用保鲜膜包裹起来，放在冷冻库保存
【早餐】大麦鲔鱼吐司
大麦的颗粒口感搭配有嚼劲的菇类，饱足感大提升。
材料
1.水煮大麦30g
2.切碎杏鲍菇30g
3.水煮罐头鲔鱼10g(沥干水分后)
4.美奶滋适量
5.吐司1片
6.黑胡椒少量
做法
1.在搅拌碗中将大麦、杏鲍菇、鲔鱼、美奶滋搅拌均匀
2.均匀铺平在吐司上，烤5分钟
3.撒上适量黑胡椒，完成
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