一种可降低肥胖、心血管疾病发病率的饮食方式

肥胖、心血管疾病在不少西方国家是重要的健康议题，较养生的地中海饮食受重视，食材主要以全谷类、蔬果、坚果、豆类，橄榄油，鱼及海鲜，天然辛香料、香草为主要食材，可适度搭配红酒，每周至少吃两次鱼；奶、蛋，红肉及甜点的比例很低。

巴塞隆那大学附设医院研究指出，地中海饮食加入更多坚果与优质橄榄油可保护认知功能。在地中海型饮食的基础上，适量摄取更多冷压橄榄油与坚果更能减少与年龄增长有关的认知能力退化。

地中海饮食比低脂饮食更健康，同时提供饱足感。民众难以长期坚持低脂饮食，而地中海饮食的油脂来自坚果、鱼，橄榄油为主，提供一定的饱足感，又能降低心血管疾病的风险。