想减肥又不想营养不良的人吃豆腐最好

幽幽乐| 2015-05-21 14:40:00
阅读()

 

豆腐的热量不高,蛋白质丰富,料理选择多。无论蒸煮、烤、炖、卤、烧、焖及凉拌等的方式来烹调皆可行,偶尔使用炒、爆、煎、烩也能增添豆腐的风味。料理豆腐时,无论使用嫩豆腐或传统豆腐都要注意出水的问题,最好先挤出一些水份,以免汤汁太多。

 

然而油豆腐、炸豆皮等油脂含量也不少,建议以一般豆腐为主。病患若咀嚼吞咽能力不良,嫩豆腐是很理想的食材,且可与其他食物混合,让病患用餐更顺利。

 

豆腐的植物性蛋白相当优质均衡,热量不高,其中的异黄酮素等抗氧化物还能改善经前水肿,吃豆腐比多吃肉好。一百克的豆腐约七十大卡,胆固醇量很低,具有多元蛋白质,且热量远比同重量肉类的两百到四百大卡低,一般来说,无痛风或尿酸问题的减肥者每日可吃两块豆腐,热量约在三百卡。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注