杭州人夏季养生习俗：立夏吃两饭

各地的饮食习惯各不相同，也会随着季节而改变，比如到了夏季，杭州人饭桌上必有的，不是乌米饭就是蚕豆饭。这里的夏季养生学问，到底有何奥秘呢？

在江南一带，立夏以后正是青蚕豆上市的时节，所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，立夏以吃蚕豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。讲究一点的，蚕豆饭里，还加了一点雷笋、豌豆、苋菜，寓意“五谷丰登”。蚕豆有健脾养胃,清热止血,降血压的功效,适应于胃脾虚弱,中气不足,高血压,唠血,小便不利等症状。蚕豆中富含钙,锌,锰等矿物质,并含有大量的胆碱,具有调节大脑和神经组织,改善记忆力的作用。

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