杭州人夏季养生习俗:立夏吃两饭

幽幽乐| 2015-05-21 10:40:00
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各地的饮食习惯各不相同,也会随着季节而改变,比如到了夏季,杭州人饭桌上必有的,不是乌米饭就是蚕豆饭。这里的夏季养生学问,到底有何奥秘呢?

 

在江南一带,立夏以后正是青蚕豆上市的时节,所以不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮,称为“蚕豆饭”。带壳蚕豆形如眼睛。古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,立夏以吃蚕豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。讲究一点的,蚕豆饭里,还加了一点雷笋、豌豆、苋菜,寓意“五谷丰登”。蚕豆有健脾养胃,清热止血,降血压的功效,适应于胃脾虚弱,中气不足,高血压,唠血,小便不利等症状。蚕豆中富含钙,锌,锰等矿物质,并含有大量的胆碱,具有调节大脑和神经组织,改善记忆力的作用。

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