黄瓜蛋糕清热解毒利尿去燥,快试下吧

幽幽乐| 2015-05-21 18:40:00
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黄瓜是一种受到大众喜爱的家常食材,中医认为: 黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经; 具有除热利水,解毒润燥,清热利尿等功效; 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;是糖尿病人首选的食品之一。但因黄瓜性凉,脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃。

 

黄瓜与鸡蛋同入菜很家常,最常见的是“黄瓜炒鸡蛋”,如果同样的食材,换一种做法,做一道“黄瓜蛋糕”,形似小蛋糕,荤素搭配,清爽的瓜香和醇厚的蛋香,新鲜糯滑的口感,更受孩子们喜爱。

 

主料:黄瓜1根、鸡蛋3枚。

 

调料:食用油、盐。

 

做法:

 

1.黄瓜切细丝后,用盐腌渍入味。

 

2.将鸡蛋打入黄瓜丝中,加入少量的玉米淀粉和生抽,搅拌均匀;

 

3.锅内放食用油,待油八分热时,将黄瓜蛋液缓缓入锅,小火慢煎;

 

4.待蛋液凝固,煎成圆饼,用锅铲慢慢卷起压实,形似小蛋糕,出锅后微凉时切成长寸段即可。更多精彩文章推荐阅读:清热解毒的食物有哪些

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