这样吃茄子可以防癌抗衰老哦

幽幽乐| 2015-05-18 12:43:50
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茄子性寒伤身、多吃茄子会中毒,正是这些说法导致有些人不敢吃茄子。其实一餐吃250克左右的茄子,不会有任何问题,甚至可以帮助清热解暑、防癌抗病!下面带领大家瞭解茄子的妙用,以及料理茄子的生活小妙招。

 

茄子,又称落苏、茄瓜,属茄科,一年生蔬菜。茄子原产印度,我国普遍栽植,是夏季主要蔬菜之一。元代贾铭编纂的《饮食须知》中认为茄子「蔬中唯此无益」,然而2011年全球健康食品排行榜中,茄子在蔬菜类排名第五。

 

现代医学认为茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,其中维生素P的含量特别高,维生素P能使血管壁保持弹性,保护心血管、抗坏血酸,所以茄子并非如书中所说的那麽一无是处,甚至可以说营养价值极高。

 

一、现代医学发现茄子有三大功效

 

1、清热解暑

 

中医学认为,茄子属于寒凉性食物,所以夏天吃茄子对解暑很有帮助。

 

2、抗衰老

 

茄子富含维生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。

 

3、防癌

 

茄子含有龙葵碱,而龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增生,对防治胃癌有良好的功效。

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