清洗水果不再使用清洁剂，四大秘诀，让每一口水果都安心
幽幽乐 2015-05-07 10:10:00
你还在用蔬果清洁剂清洗蔬果吗?小心越洗越毒!蔬菜水果买回来洗过才能吃是人人都知道的道理。但清洗蔬果的方法百百种，要用什么洗、怎么洗才能洗出健康无虞的蔬果却不见得人人都知道。就让营养师告诉你，哪些会让蔬果越洗越毒的方法应该避免，而又该如何正确处理，才能吃到100%安心的美味健康蔬果。
清洗水果不再使用清洁剂，四大秘诀，让每一口水果都安心
营养师指出，即使大家都晓得食用蔬果前必须清洗的重要性，然而坊间流传的许多清洗方法却无法正确去除农药残留。
错误的清洗方式不但留不住食材本身的营养成分，反而提高了食用风险，对健康造成危害。
营养师指出，非当季、抢收类的蔬果及具有高经济价值的蔬果如樱桃、草莓等，残留农药的机会较其他蔬果要来的高，在清洗时也需要格外注意。营养师们列举出3大错误清洗方法及4种正确的蔬果处理秘诀，让你往后的每一口都安心。
【3大错误清洗法：加盐、完全浸泡、蔬果清洁剂】
错误方法1：水中加盐
虽然盐巴能使蔬果上的虫或卵掉落，但却会大大降低水的清洁能力。若盐的浓度过高，反而会反使水中的农药渗透进蔬果中，导致更多的农药残留。
错误方法2：完全浸泡法
很多人为了让农药水解，往往将蔬果浸泡在水中半小时以上。这么做其实溶解的农药有限，且会让营养成分快速流失，反而适得其反。
错误方法3：使用蔬果清洁剂
市售蔬果清洁剂，多含有界面活性剂，通常易导致二次残留。若一定需要使用，则需在用过清洁剂后再次大量以清水冲洗，以免吃进更多毒素。
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