吃大鱼还是小鱼?哪种重金属含量较少?

幽幽乐| 2015-05-06 11:10:00
阅读()

 

不同于一般禽畜红肉,鱼肉因含有丰富不饱和脂肪酸,常被认为是比较安全肉类,多加食用可以帮助维持健康,但是在工业污染影响下,许多不良业者擅自将废水排入河道与海洋,鱼类虽然不会立即死亡,却也将毒物累积在体内,生命越长、体型越大鱼种,越容易体内有高量重金属,食用者可能受到伤害。

 

吃大鱼,还是小鱼?哪种重金属含量较少?

 

大型鱼类重金属风险高

 

海明威著名小说老人与海,当中的大鲨鱼与旗鱼让人映象深刻,许多渔夫也常把大型鱼类当作追捕目标,但是大型鱼类长期猎食小型鱼类,很容易累积高量重金属,因此消费者最好保持适量食用,尤其是小孩与孕妇,否则很有可能因重金属伤害幼童与胎儿大脑发展,导致许多并发症出现。

 

白鲔鱼吃小份就好

 

白鲔鱼也是消费者常购买的食用鱼类,虽然非常美味,但脂肪内含有蛇鲭毒素,肠胃敏感者很可能受刺激而腹泻,购买时最好选择小份白鲔鱼肉,不要吃份量太大,避免引起病症;鬼头刀也是市场常见于类,但是这类鱼种若没有良好保存,细菌分解时会产生组织胺,有可能引发过敏症状。

本文部分内容来源于网络,如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
分享到:
网友评论
网友评论文明上网理性发言,请遵守新闻评论服务协议

热门推荐

大家都关注