降低患大肠癌风险,从日常饮食习惯开始

幽幽乐| 2015-05-04 04:10:00
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美国、英国最新研究发现,改变饮食习惯只要大约两星期时间,大肠癌风险就会出现明显变化。如果大量摄取纤维质,少吃点蛋白质、脂肪,大肠癌风险马上就会下降。反之,若吃很多肉、脂肪,纤维质摄取量偏低,大肠癌风险便会在短时间快速增加。

 

研究人员以美国人、南非人为研究对象,因而得到上述结论。研究成果已发表于《自然通讯》期刊。研究结果再次证实,高纤维饮食可以明显降低大肠癌风险,研究也发现,肠道细菌在大肠癌病程扮演重要角色。

 

西方饮食中蛋白质摄取量往往很高,纤维质摄取量偏低,因此西方人罹患大肠癌比率日益增加。相较之下,非洲人平均摄取较多纤维质,脂肪、蛋白质摄取量则比较少。

 

美国匹兹堡大学、英国伦敦帝国学院研究团队以二十名非裔美国人、二十名南非乡下居民为研究对象,请这两组人互换饮食模式,持续两星期。在研究前后,研究人员为这些人进行大肠镜检查,并测量生化指标,以评估其大肠癌风险。

 

研究刚开始时,大约半数美国人有大肠息肉,非洲人则没有大肠息肉问题。大肠息肉是一种异常组织,虽然无害,却可能演变成癌症。

 

研究显示,经过两星期改变饮食习惯后,美国人的大肠发炎反应明显趋缓,癌症风险指数也逐渐下降。相较之下,非洲人改成西方饮食两星期后,癌症风险指数便快速飙升。

 

研究计画主持人英国伦敦帝国学院外科与癌症学系教授杰洛米‧尼克尔森表示,从研究结果来看,多摄取纤维质的确可以减少大肠癌风险。这并不是新发现,比较让人感到惊讶的是,改变饮食习惯后,只有短短两星期时间,大肠癌风险指数就出现剧烈变化。更多精彩文章推荐阅读:早发现大肠癌很简单,你只需要做这两种体检

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