补脑防老年痴呆必吃的8种营养素
幽幽乐 2015-04-17 11:09:21
越来越多的人担心思考能力衰退、失智症、阿兹海默症等问题。想要维持大脑健康，除了生活习惯，饮食也是非常重要。美国食品科技学会(IFT)所出版《食品科技》(Food Technology)中，特约编辑琳达·米罗·欧尔撰文指出，可可黄烷醇、Omega-3脂肪酸、脑磷脂与磷脂酸、核桃、胞二磷胆硷、胆硷、镁与蓝莓等八种营养素、食物或可帮维持大脑健康。
可可黄烷醇与改善循环系统、心脏健康很有关联，有基础研究发现，这种成份似乎也有助改善记忆力。大脑齿状回与记忆退化有关，在二O一四年，一项研究显示，可可黄烷醇或可促进大脑齿状回功能。
长久以来很多研究发现Omega-3脂肪酸对心脏健康有益处，这种营养素对认知功能也有正面影响。曾有老鼠实验发现，Omega-3多元不饱和脂肪酸补充剂可以提升识别记忆与空间记忆，鲑鱼、亚麻籽油等食物就含有丰富Omega-3脂肪酸。
曾有两项研究显示，脑磷脂与磷脂酸这两种成份结合在一起，对年长者记忆力、情绪、认知功能等都很有好处。
二O一四年曾有老鼠实验发现，饮食中适量补充核桃，似乎可以减少阿兹海默症风险，并延缓病程。在人体细胞，可以发现胞二磷胆硷这种天然物质，这种成份有助大脑发育，帮助调节记忆、认知功能，让神经原沟通更顺畅，并保护神经结构免受自由基伤害。
胆硷与肝脏健康、女性健康息息相关，这种成份也能帮助大脑细胞沟通。此外，大脑老化时，大脑化学成份容易出现变化，进而导致认知功能衰退，胆硷也可以帮助预防这种现象。饮食当中，胆硷主要来源为蛋类食物。
医生常建议严重脑震荡患者摄取镁补充剂，像酪梨、黄豆、香蕉、黑巧克力等食物都含有丰富的镁。
蓝莓含有高浓度花青素，这种类黄酮成份可帮助抗氧化、抗发炎。适量摄取蓝莓，或可促进大脑神经讯号传递，对改善神经认知功能颇有益处。
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