黑心商品泛滥，日常该注意的食品添加剂有哪些
幽幽乐 2015-04-16 00:10:00
营养添加剂：食品加工过程常容易失去养份，用于加强营养成份，避免人体的必需养份摄取不足。
着色剂：增加食品鲜艳度，促进食欲，提高经济价值。
香料：增添食品中的色、香、味，吸引人的胃口，增加口感和食欲。
调味剂：为增加美味口感大致上可分：香味剂、酸味剂、甜味剂。
黏稠剂：使食品黏性增加有保水力，成有形结构，为乳化剂之补充剂。
结着剂：食品添加如磷酸盐类，使盐溶性蛋白质溶解出，增加食品的结着度。
食品工业用化学药品：用于食品加工过程中，可以分解、中和、脱色、去杂质，完成后去除，而不残留食物中。
溶剂：加工中用以萃取成份，以当作香料或着色剂、水不溶性物质等的溶剂。
乳化剂：为界面活性剂，能使油脂和水互相均匀混合及安定，如奶油、冰淇淋。
其他：前十六项以外之食品添加物。
以上十七类为卫生部公布之食品添加物，使用剂量等标准规范必须符合，但是一些不肖业者使用过当，造成民众身体的负担。这其实是不容易察觉的，而经年累月囤积毒素，会造成癌症或其他莫名症状产生，因此我们确实该严加重视饮食安全课题了!
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