黑心商品泛滥,日常该注意的食品添加剂有哪些

幽幽乐| 2015-04-16 00:10:00
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许多不良商家,将食品添加物滥用,造成很多不良问题,如食品中毒或致病时有耳闻,整个环境荷尔蒙严重污染,造成过早发育或导致身体危害就跟塑化剂有关,我们必须认真正视与警惕。下面来盘点下日常该注意的食品添加剂有哪些。

 

常见的食品添加物有十六种,加上“其他项”为十七大类:

 

防腐剂:主要用于防止食品腐败,或抑制微生物生长和繁殖。

 

杀菌剂:用于杀死食品腐败生成之微生物。

 

抗氧化剂:防止食品中油脂和空气接触引起色、香、味的质变或酸败。

 

漂白剂:食品加工过程,产品色泽不均,或梅纳反应后变色,用于漂白或是加色,使其外观一致。

 

保色剂:用于使食品颜色不变,保有原味色彩,提升保存期限。

 

膨胀剂:利用生物、化学或物理方式使食品达到膨松。如面包制作、馒头的发酵。

 

食品质量改良用、酿造用及制造用剂:用于加工过程,使食品营养加强,提升质量和产量。

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