苹果加热后比生吃更营养

幽幽乐| 2015-04-15 21:10:00
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苹果是减肥瘦身的最佳食材,不仅有饱足感,还可以维持健康。一般苹果大多是削皮后生吃,不过想来点变化的话,加热过的苹果不仅口味多变,还比生吃更营养!

 

苹果加热后比生吃更营养

 

市面上虽然有卖各式各样的热苹果商品,如苹果塔、苹果派,不过可能含有大量糖分。想要吃得安心又健康,不妨在家自己做简单的热苹果点心,口味还可以依喜好自由调整。

 

营养师表示,许多水果都含有果胶,但苹果特有的苹果胶是一种水溶性食物纤维,可以调整肠道内环境、减少体内坏胆固醇与中性脂肪,还可以抑制血糖飙升减少胰岛素分泌。苹果胶经过加热后,分子会变小,活性比生食时增加9倍以上!所以想要有保健效果,建议加热后再吃更有效。

 

苹果皮的多酚含量比果肉多,可以的话最好清洗干净,不去皮一起吃。热苹果还有一个好处是软化的果皮,让老人、小孩都可以轻松食用。另外,苹果皮有抑制脂肪吸收,促进肠胃蠕动改善便秘的功效。

 

营养师更提到苹果胶有增加白蛋白的功效。血管会随着年龄渐长而越来越细,让各种毒素、废物卡在血管。而白蛋白可以中和掉这些毒素,达到血管大扫除的效果。只要血管通畅,营养就可以送到身体每个角落,让皮肤充满光泽,头发和指甲更健康美丽。

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