粗粮饮料并不能达到膳食纤维

青木| 2015-02-21 06:49:00
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粗粮其独特的粗纤维素让人们对其另眼相看,而且随着近年来人们讲究粗粮健康搭配的概念也从原来的思想上发生变化,但是粗粮的流行到现在市场上一些标注着的含粗粮类谷物饮品。人们也是奔着粗粮两字去买的,那么粗粮对人体有改善功效,而所含的粗粮谷物饮品,是否也真正具其同等的价值呢。

 

粗粮饮料含粗粮吗

 

喝谷物饮料达不到补充膳食纤维的目的

 

多吃粗粮有益健康是当前社会人们对于粗粮的普遍认知,膳食纤维的摄入与大肠癌的预防之间的联系也有着明确的循证医学证据,但粗粮口感不佳、难以消化的硬伤至今仍让它被人们排挤在餐桌主流食材之外,取而代之的是口感更好、更易摄入的粗粮饮料。

 

对于“粗粮饮料”的定义:谷物饮料,以谷物为主要原料经调配制成的饮料。按照规定,每100克谷物饮料中,应含有膳食纤维至少0.1克。以某品牌玉米谷物饮料为例,每100克饮料中含膳食纤维0.6克,而《中国食物成分表》中的测定数据显示,每100克鲜玉米中含2.9克膳食纤维,不难看出,直接吃玉米和饮用玉米饮料,膳食纤维的摄入量之间存在巨大差距。通过喝谷物饮料来摄取膳食纤维的做法并不可取。

 

喝谷物饮料要警惕多余的糖和盐

 

每一种饮料在生产加工的过程中,为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的,白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。从食品安全的角度来说,食品添加剂的添加内容及添加数量只要符合国家标准都是安全的,但从营养成分来说,“盐”和“糖”是消费者需要关注的重点。

 

以同一款玉米谷物饮料为例,每100克饮料中含碳水化合物9.6克,含钠45毫克,一瓶饮料净含量240克,提供的膳食纤维仅仅1.44克,而糖却有23克,几乎相当于一个人一天可以额外摄入糖分的上限。这样的饮料对于普通人来说无伤大雅,但对于糖尿病患者、肥胖患者来说不利于控制血糖平稳和能量摄入,对于儿童来说,甜饮料的摄入也有增加能量摄入、造成偏食挑食的隐患。

 

谷物饮料适合老人和孩子 建议在家自己做

 

对于消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童来说,粗粮的过多摄入不但不能增加健康,反而有阻碍矿物质消化吸收,造成营养不良的隐患。因此,营养专家们提倡“粗粮细做”,即将粗粮通过粗细搭配的形式,以更易于接受的口感和更利于消化的形态进行摄入,谷物饮料也是粗粮细做的一种尝试。

 

相比去市场购买添加了大量糖和一定食品添加剂的谷物饮料,自己在家制作更值得提倡。一来食材更加新鲜,间接减少钠的摄入;二来,可控制糖分添加,以少添加甚至不添加为好,可满足全家不同年龄段的需求;三来,不滤去玉米皮、豆皮等富含膳食纤维和多种营养素的部分,能摄入的膳食纤维更多。但需要注意的是,谷物饮料是粗粮细做的一种方式,但在进行粗粮选择时同样应当考虑营养均衡的基本原则,蔬菜水果等应当正常摄入,不可只依靠谷物饮料摄入膳食纤维。

 

以上的文章就是介绍了粗粮谷物饮品,真正所谓的粗粮健含义。因为想依靠粗粮来达到身体的均膳,粗粮饮料并不能代替真正的谷物粗粮。而且里面还含有多脂糖份,不利于人们保健健康。更多和日常生活相关的精彩文章,编辑推荐:警惕!7类人不宜常吃粗粮

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