白面包属精制食物常吃易引发心脏病
青木 2015-01-20 11:19:08
一天三餐吃什么是很多养生的人比较关注的问题，有些人知道吃太多含油脂的东西不太好，就选择了多食用含有较高碳水化合物的谷类。殊不知吃谷类也是要分粗细的，比如太精细的白面包吃过了会增加患心脏病的危险。这到底是怎么回事呢?
荷兰的研究家发现：饮食中容易被吸收的碳水化合物含量过高的女性容易得心脏血管疾病。因为这些碳水化合物中含有较多的的丙三醇(即甘油)。
专家建议：远离白面包和多层加工烘烤的的食物!
一项最新研究结果表明：经加工过的高碳水化合物会增加女性得心脏病的危险。
危险率达到多少呢?“根据目前的试验很难测试出确切的危险指数，”荷兰医药中心大学的研究者乔莱说道，“然而，我们的试验可以证明，食用高丙三醇含量食物女性与食用低丙三醇含量食物女性相比，患心脏血管疾病的危险要高1.5倍。仅仅看那些超重的女性，同是超重，高丙三醇食用者患心脏血管疾病的比低丙三醇食用者要高1.8倍。”
该项研究在美国大学的期刊《心脏血管学》七月份的第三期刊登。高丙三醇含量食物包括一些具有高甘油指数的糖类。“高甘油指数”指的是食物的含糖量和糖类被吸收的速度。因为具有高甘油指数的食物能被很快地吸收，从而使体内的胰岛素处于不稳定状态。这是对健康很不利的。
高甘油食物与心脏血管疾病有什么关系呢?“身体内最重要的机制之一在于血脂，”专家说道，“高甘油食物增加了体内的有害胆固醇和甘油三酸脂，同时减少了体内健康的胆固醇。”
研究报告的主笔人，弗兰克，哈佛大学公共健康学院的研究生，号召人们改变一种思维习惯。人们一直认为减低吸收饱和脂肪就可以保证心脏健康，这种想法太简单了。他写道，减少饮食中的甘油含量才是真正值得公众关注的健康方式。
含有高甘油的食物有很多种，比如白面包、含糖类的饮料以及很多人爱吃的曲奇饼干等，这些食物应该少吃，不宜过量。另外，建议大家可以多吃些全谷类的面包，多喝些粥，相比太精制的食物，这些对于身体健康更加有利。
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