水果是酸性还是碱性 你了解水果吗

青木| 2015-01-03 06:26:00
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随着生活水平的提高,水果进入了每一个家庭,水果是一类营养价值比较高的食物,有一些的人想知道水果是酸性还是碱性,今天小编为大家准备了水果是酸性还是碱性,希望大家喜欢。

 

水果是酸性还是碱性

 

水果有的是酸性的,也有的是碱性,大体上入口是甜食的,多数为酸性食物;入口较酸者,多数是碱性食物。

 

香蕉、酪离、苹果等甜性水果,为酸性;葡萄、葡萄柚、柠檬、柳橙等较酸的水果,则为碱性食物。

 

在日常生活中,可依此把握酸碱值平衡的原则。

 

食物的酸碱,并不是凭口感,而是食物经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。

 

如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应。

 

这和食物中的矿物质含量有关。一般来说,含有硫、磷等矿物质较多的食物,是酸性食物;

 

而含钾、钙、镁等矿物质较多的食物,为碱性食物。

 

碱性食物

 

碱性食物主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。

 

食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为碱性食物。

 

植物98%为碱性,除了加州李、红莓。

 

几乎所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。

 

但用盐或糖腌制发酵过,或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。

 

我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

 

具体如豆角、菠菜、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等。

 

食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物,酸性食物酸性大小依次为:肉类,鱼类,蛋,大米,面粉。

 

肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子的酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。

 

酸性水果

 

水果蔬菜大多数都是碱性的,不是按照味道划分的,是根据食物焚烧以后的灰溶解在水中的PH值确定的,水果的酸味是因为水果中的果酸和柠檬酸。

 

水果一般可以分为寒凉、温热、甘平 3 类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等,体质虚寒的人慎食。

 

温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等,体质燥热的人食用要适量。

 

甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等,这类水果适宜于各种体制的人。

 

酸性水果如杨梅、梅子等,酸性物质不容易被氧化分解,会导致体内偏酸,一般不适合多吃。酸性水果含单宁酸,与海味同食会与沉淀于肠道内,引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良;

 

而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜,溃疡病患者也不宜吃酸性,而且避免摄取酸性水果有助于去除色斑。

 

总结:经过上述的学习小编相信大家对水果是酸性还是碱性有了认识,在生活中,大家要根据自己的身体情况选择一些适合自己的水果,更多和日常生活相关的精彩文章,编辑推荐:经期怎么吃最好?营养早餐加水果和蔬菜

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