吃红辣椒和挨冻有助抑制发福

青木| 2014-12-09 22:48:07
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科学家发现,长时间暴露在冷空气中和食用红辣椒有助于防止人随着年龄增长而变胖。

 

据英国《独立报》网站10月21日报道,一项来自日本的开创性研究表明,冷空气和在辣椒中发现的一种化学物质对于增加褐色脂肪水平有类似的功效。褐色脂肪可以帮助人体调节能量的消耗方式。

 

所有婴儿的颈部和胸部都有褐色脂肪,不过随着成年人年龄的增长,褐色脂肪逐渐分解掉了。分解的速度因人而异,此前的研究已经证明,褐色脂肪水平下降与随着年龄增长开始发胖之间存在关联。

 

报道指出,这还是第一次有人证明褐色脂肪水平在降低后还可以人为提升。科学家让受试者在六个星期时间里,每天在适度寒冷(19摄氏度)的环境中待两个小时。

 

当与另一组像平时那样生活的受试者对比时,暴露在冷空气中的受试者表现出褐色脂肪水平上升,并且失去了大约5%的体脂肪。

 

报道称,虽然这个结果或许看上去相当显而易见,因为暴露在冷空气中的受试者的身体肯定在更努力地保暖,但真正令人吃惊的是,食用辣椒碱也能对褐色脂肪水平产生类似的效果。辣椒碱主要存在于红辣椒中。

 

研究表明,辣椒碱能激发肠道里的温度感受器——这和辣椒能激发嘴里的温度感受器原理类似。

 

食用了大量辣椒的受试者体内的褐色脂肪同样增加了,虽然尚未发现他们的体脂肪有流失。研究人员推测,如果研究时间更长,那么很可能会发现随着受试者褐色脂肪水平的回升,他们的体重也在减轻。

 

本项研究的领队、报告作者是来自日本北海道大学大学院医学研究科的米代武司。他说:“我们的研究结果表明,即便是已经失去褐色脂肪的人,他体内的褐色脂肪水平也可以恢复,从而导致体脂肪减少。这还是头一次有报告显示人体内的褐色脂肪水平成功回升并导致体脂肪减少。”

 

他还说,辣椒碱和寒冷诱发褐色脂肪的方式似乎相同,它们都“俘获”了被人体神经系统用来增加热量的细胞系统。更多和日常生活相关的精彩文章,编辑推荐:为什么我们越来越爱吃辣椒?

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关键词: 红辣椒 发福
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