菇类可防癌 但肾病患者食用须谨慎

青木| 2014-10-08 21:33:05
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菇类种类众多,灵芝、牛樟芝都是人们熟知的珍贵药用菇类。中国医药大学附设医院中医部主治医师苏医师今天表示,有些菇类具有增进人体免疫能力的作用,以常见的药用菇类灵芝来说,可以治肝病、消火气,现代医学研究发现,灵芝可以治疗B、C型肝炎,以及提升癌症患者的免疫力。

 

苏医师指出,另以牛樟芝而言,也有保肝、抗癌等作用,属于台湾特有种,是一种生长在牛樟树上的真菌,而牛樟树为保育类植物,所以牛樟芝并不常见,也相当地珍贵。

 

虽然牛樟芝含有锗、多糖体、三帖类等抗癌的成份,不过其中的锗具有毒性,肾功能不好的人千万不能吃,因为吃太多牛樟芝只会让肾病恶化。至于肾不好的癌症患者能不能吃牛樟芝来对抗癌症,其实值得深入去探讨,毕竟癌症、肾病之间孰轻孰重?如何治疗?仍有待研究。

 

苏医师进一步指出,牛樟芝大约一、二年就可以生长到十公分左右,药效要看体型大小,小的并不好,大的都差不多。值得一提的是,很多菇类生长时会产生毒蛋白,通常可食菇类经过水煮一段时间后就能够解除毒性,但野生香菇经过水煮后仍除法解毒,所以民众看到野生香菇不要随便采来吃,以免中毒。

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