菇类可防癌 但肾病患者食用须谨慎
青木 2014-10-08 21:33:05
菇类种类众多，灵芝、牛樟芝都是人们熟知的珍贵药用菇类。中国医药大学附设医院中医部主治医师苏医师今天表示，有些菇类具有增进人体免疫能力的作用，以常见的药用菇类灵芝来说，可以治肝病、消火气，现代医学研究发现，灵芝可以治疗B、C型肝炎，以及提升癌症患者的免疫力。
苏医师指出，另以牛樟芝而言，也有保肝、抗癌等作用，属于台湾特有种，是一种生长在牛樟树上的真菌，而牛樟树为保育类植物，所以牛樟芝并不常见，也相当地珍贵。
虽然牛樟芝含有锗、多糖体、三帖类等抗癌的成份，不过其中的锗具有毒性，肾功能不好的人千万不能吃，因为吃太多牛樟芝只会让肾病恶化。至于肾不好的癌症患者能不能吃牛樟芝来对抗癌症，其实值得深入去探讨，毕竟癌症、肾病之间孰轻孰重？如何治疗？仍有待研究。
苏医师进一步指出，牛樟芝大约一、二年就可以生长到十公分左右，药效要看体型大小，小的并不好，大的都差不多。值得一提的是，很多菇类生长时会产生毒蛋白，通常可食菇类经过水煮一段时间后就能够解除毒性，但野生香菇经过水煮后仍除法解毒，所以民众看到野生香菇不要随便采来吃，以免中毒。
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