英国研究：海带有利于减重？
青木 2014-09-30 19:20:32
为了减肥，相信许多人都下过许多苦心，试过各种减肥方法，但你知道吃海带会或许也能帮助减重吗？据英国研究指出，发现海带中的海藻酸，可以抑制人体脂肪吸收。
英国纽卡斯尔(NewcastleUniversity)大学的研究人员表示，海带中的一种物质可以抑制人的身体吸收脂肪。经实验发现，海带所含有的海藻酸(alginate)，可以抑制肠胃对脂肪的分解。这个在《食品化学》杂志上发表的研究显示，如果将海藻酸含量增加4倍，对脂肪的吸收可以降低75%。
此研究试验，还将海藻酸掺入面包，结果发现即便是少量摄入，人体对脂肪的吸收也减少了3分之1。研究人员对于实验结果感到兴奋，将着手临床实验，试着以海带作为正常饮食的一部分，测试减肥的效果。不过，专家也说，虽然海带可能有助于对付肥胖症，但避免肥胖的最佳办法，首先还是要减少脂肪的摄入。
营养师：减重效果恐因人而异
对此，苏慈闵营养师说，海藻酸存在于褐藻类的海藻，像是海带(昆布)，裙带菜、羊栖菜、马尾藻；据研究所说，海藻酸可以抑制胰脏脂肪酶的作用，让食物中的油脂不会被分解，所以人体可以吸收的油脂变少，体重下降。但根据其他的研究，是说这类海藻酸所含的纤维质很多，可以帮助增加饱足感，也有助于控制体重。
不过，苏慈闵营养师也提醒，这毕竟是属于小规模、人数少的研究，还没有大规模的试验，加上食品的效果会因个人体质而有所差异。所以，目前还不能明确的说海带真有此功效，恐还需进一步的人体实验，才能真正确定效果。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
