英国研究:海带有利于减重?

青木| 2014-09-30 19:20:32
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为了减肥,相信许多人都下过许多苦心,试过各种减肥方法,但你知道吃海带会或许也能帮助减重吗?据英国研究指出,发现海带中的海藻酸,可以抑制人体脂肪吸收。

 

英国纽卡斯尔(NewcastleUniversity)大学的研究人员表示,海带中的一种物质可以抑制人的身体吸收脂肪。经实验发现,海带所含有的海藻酸(alginate),可以抑制肠胃对脂肪的分解。这个在《食品化学》杂志上发表的研究显示,如果将海藻酸含量增加4倍,对脂肪的吸收可以降低75%。

 

此研究试验,还将海藻酸掺入面包,结果发现即便是少量摄入,人体对脂肪的吸收也减少了3分之1。研究人员对于实验结果感到兴奋,将着手临床实验,试着以海带作为正常饮食的一部分,测试减肥的效果。不过,专家也说,虽然海带可能有助于对付肥胖症,但避免肥胖的最佳办法,首先还是要减少脂肪的摄入。

 

营养师:减重效果恐因人而异

 

对此,苏慈闵营养师说,海藻酸存在于褐藻类的海藻,像是海带(昆布),裙带菜、羊栖菜、马尾藻;据研究所说,海藻酸可以抑制胰脏脂肪酶的作用,让食物中的油脂不会被分解,所以人体可以吸收的油脂变少,体重下降。但根据其他的研究,是说这类海藻酸所含的纤维质很多,可以帮助增加饱足感,也有助于控制体重。

 

不过,苏慈闵营养师也提醒,这毕竟是属于小规模、人数少的研究,还没有大规模的试验,加上食品的效果会因个人体质而有所差异。所以,目前还不能明确的说海带真有此功效,恐还需进一步的人体实验,才能真正确定效果。

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关键词: 英国 海带
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