用姜需注意:生姜可护胃 烂姜则腐烂胃

青木| 2014-09-29 23:37:15
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民间流传关于姜的俗语“冬吃萝卜夏吃姜”,姜所含的姜辣素可促进血液循环,改善手脚冰冷,姜本身可以解毒、行气,缓解感冒不适症状。专家建议,晚上不宜喝姜汤,因为姜有发散作用,会把血液拉到皮肤表面,不易入睡,因此才会说夏天适合吃姜,以帮助散热;此外,姜对于改善胃胀气、打嗝都有很好的缓解效果。

 

姜既可以入菜调味,还能入药,辛辣的姜能提高血液循环,改善手脚冰冷,生理期前喝杯温热的红糖或黑糖姜汤,能帮助经血排除得更干净;坐月子期间以老姜煮茶入菜,滋补温暖产后虚弱的身体,并有助排出恶露。

 

生姜性温,本身含有的姜辣素会刺激肠胃黏膜,让消化能力增强,能有效治疗因为吃寒食所引起的腹胀、腹泻与呕吐;吃生姜有防止恶心、呕吐的功能,对于胃不好、常打嗝的人也有帮助。

 

炎热的夏天,因为唾液、胃液分泌减少,而影响食欲,所以出现了“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗谚,饭前若吃几片生姜,会刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增进肠道蠕动,促进食欲。

 

专家说明,姜有发散作用,所以在晚上不建议喝姜汤,若喝了姜汤,血液会跑到皮表,最好的吃姜季节是夏天,夏天热气散不去,姜很利尿,是很好的散热食物,还能提神醒脑。

 

吃姜建议不要削皮,以免减弱姜的整体效用,建议可以将鲜姜洗净后切片入菜,也不要吃腐烂的生姜,腐烂的生姜会产生有毒物质,会使肝细胞变性坏死,进而产生癌症。

 

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关键词: 生姜 护胃
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