用姜需注意：生姜可护胃 烂姜则腐烂胃
青木 2014-09-29 23:37:15
民间流传关于姜的俗语“冬吃萝卜夏吃姜”，姜所含的姜辣素可促进血液循环，改善手脚冰冷，姜本身可以解毒、行气，缓解感冒不适症状。专家建议，晚上不宜喝姜汤，因为姜有发散作用，会把血液拉到皮肤表面，不易入睡，因此才会说夏天适合吃姜，以帮助散热；此外，姜对于改善胃胀气、打嗝都有很好的缓解效果。
姜既可以入菜调味，还能入药，辛辣的姜能提高血液循环，改善手脚冰冷，生理期前喝杯温热的红糖或黑糖姜汤，能帮助经血排除得更干净；坐月子期间以老姜煮茶入菜，滋补温暖产后虚弱的身体，并有助排出恶露。
生姜性温，本身含有的姜辣素会刺激肠胃黏膜，让消化能力增强，能有效治疗因为吃寒食所引起的腹胀、腹泻与呕吐；吃生姜有防止恶心、呕吐的功能，对于胃不好、常打嗝的人也有帮助。
炎热的夏天，因为唾液、胃液分泌减少，而影响食欲，所以出现了“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗谚，饭前若吃几片生姜，会刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增进肠道蠕动，促进食欲。
专家说明，姜有发散作用，所以在晚上不建议喝姜汤，若喝了姜汤，血液会跑到皮表，最好的吃姜季节是夏天，夏天热气散不去，姜很利尿，是很好的散热食物，还能提神醒脑。
吃姜建议不要削皮，以免减弱姜的整体效用，建议可以将鲜姜洗净后切片入菜，也不要吃腐烂的生姜，腐烂的生姜会产生有毒物质，会使肝细胞变性坏死，进而产生癌症。
更多生活小常识，编辑推荐：葡萄柚汁含柚皮素 有助预防肾囊肿
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
