燕麦含三酸甘油酯 高血脂患者应慎吃

青木| 2014-09-28 22:43:56
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近年来推崇高纤饮食,燕麦由于本身水溶性纤维含量很高,对于促进肠胃蠕动和排便是很好的选择,且研究显示,燕麦能降低胆固醇,但营养师麦女士指出,血脂过高民众,不建议吃燕麦来降低血脂肪,小心三酸甘油酯不降反升。

 

研究指出,燕麦能降低胆固醇,对于高血脂民众是不错的选择,麦素英表示,以目前高血脂的族群来看,若本身单纯只有胆固醇含量较高,适量摄取燕麦对健康有益,但若是三酸甘油酯高或是两者皆高的情况,通常不建议吃大量燕麦,因燕麦里头的成分β-聚葡萄糖,会使得三酸甘油酯的代谢变差,虽然它不是油脂含量高的食物,但是多吃还是会使三酸甘油酯上升。

 

燕麦在美国是被推崇的食物,台湾营养学会理事长王进崑表示,燕麦一天的建议量为75公克左右,相当于1碗白饭的热量,因此建议燕麦摄取要适量,做好份量代换,并不是越多越好,否则没有益处反而有坏处。

 

此外,燕麦富含膳食纤维,而每日膳食纤维建议量为20至35公克,若超过建议量的范围,会干扰矿物质营养素的吸收,因膳食纤维不只会与胆酸结合,同样也会与食物中的矿物质结合,而且增加纤维摄取量时,若未饮用足够的水分,反而会增加便秘的情形。

 

市面上有些饮品也会强调健康的观念,将燕麦奶加入了膳食纤维较丰富的杂粮如坚果类,营养师提醒,在选购燕麦奶时可以注意里头内容物的成份,厂商在制作产品时,会考虑坚果的原物料成本和消费者的顺口性,因此可能会添加一些糖份以及淀粉质,在此添加的情况下,反而违背原本健康的理念。更多和燕麦有关的文章,编辑推荐:用饮食驱赶痘痘 多吃糙米燕麦

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关键词: 高血脂 燕麦
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