专家表示空腹喝牛奶有利于钙质吸收

青木| 2014-09-28 22:43:57
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许多人早餐习惯喝牛奶或豆浆开启一天的生活,由于早餐饮食不当,导致食安问题层出不穷,牛奶及豆浆的选择得靠消费者基本的常识把关;专家表示,如果喝牛奶的目的是补钙,必须空腹喝才有成效;而豆浆的选择,尽量多品牌、小包装及真空包。

 

某著名医生对于牛奶的整理指出,喝牛奶目的若是要补钙,包括婴儿和老人都要空腹喝;且每天不能超过两杯,一杯240cc,不能把牛奶当水喝,牛奶里面含有脂肪和蛋白质,过多的蛋白质会增加肝肾负担;尽量选择纯牛奶,调味牛奶可能加入了香精和色素,建议可以选择多品牌分担风险。

 

专家说明,成人、肥胖者、心血管患者最好选择脱脂牛奶,不要选择高果糖糖浆的牛奶;且不能和巧克力、波菜、韭菜等含草酸高的食物一起食用,草酸跟钙会结合,会增加结石的风险;此外,不能与碳酸饮料一起喝,因为碳酸饮料可以合法添加磷酸盐,钙跟磷会结合,钙就会被排掉而无法吸收;牛奶对于疾病复原期及发育中的儿童,是非常好的补给品。

 

豆浆的选择,建议选多品牌、小包装、真空包及非基因改造黄豆;喝豆浆时,可以跟燕麦、荞麦和谷类一起用,可以增加蛋白质的吸收,燕麦与荞麦要选择原始颗粒,长的像米,大豆缺乏钾硫酸,它刚好可以补充钾硫酸,又能补充纤维质,成为一个完整吸收的蛋白质。

 

自制豆浆一定要煮熟,且不要滤渣,黄豆里至少含有5种以上的抗癌物质,但依然每天不能超过2杯,不能当水喝。想要加热牛奶或豆浆,最好倒到瓷杯中,减少纸盒塑化剂的摄取,有肾脏疾病问题的病人,如果要喝牛奶一定要请医师评估,洗肾病人是不能喝牛奶的。更多和牛奶有关的文章,编辑推荐:怎么喝牛奶最健康营养

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