专家表示空腹喝牛奶有利于钙质吸收
青木 2014-09-28 22:43:57
许多人早餐习惯喝牛奶或豆浆开启一天的生活，由于早餐饮食不当，导致食安问题层出不穷，牛奶及豆浆的选择得靠消费者基本的常识把关；专家表示，如果喝牛奶的目的是补钙，必须空腹喝才有成效；而豆浆的选择，尽量多品牌、小包装及真空包。
某著名医生对于牛奶的整理指出，喝牛奶目的若是要补钙，包括婴儿和老人都要空腹喝；且每天不能超过两杯，一杯240cc，不能把牛奶当水喝，牛奶里面含有脂肪和蛋白质，过多的蛋白质会增加肝肾负担；尽量选择纯牛奶，调味牛奶可能加入了香精和色素，建议可以选择多品牌分担风险。
专家说明，成人、肥胖者、心血管患者最好选择脱脂牛奶，不要选择高果糖糖浆的牛奶；且不能和巧克力、波菜、韭菜等含草酸高的食物一起食用，草酸跟钙会结合，会增加结石的风险；此外，不能与碳酸饮料一起喝，因为碳酸饮料可以合法添加磷酸盐，钙跟磷会结合，钙就会被排掉而无法吸收；牛奶对于疾病复原期及发育中的儿童，是非常好的补给品。
豆浆的选择，建议选多品牌、小包装、真空包及非基因改造黄豆；喝豆浆时，可以跟燕麦、荞麦和谷类一起用，可以增加蛋白质的吸收，燕麦与荞麦要选择原始颗粒，长的像米，大豆缺乏钾硫酸，它刚好可以补充钾硫酸，又能补充纤维质，成为一个完整吸收的蛋白质。
自制豆浆一定要煮熟，且不要滤渣，黄豆里至少含有5种以上的抗癌物质，但依然每天不能超过2杯，不能当水喝。想要加热牛奶或豆浆，最好倒到瓷杯中，减少纸盒塑化剂的摄取，有肾脏疾病问题的病人，如果要喝牛奶一定要请医师评估，洗肾病人是不能喝牛奶的。更多和牛奶有关的文章，编辑推荐：怎么喝牛奶最健康营养
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