速食汤营养少盐分高多喝易患病

青木| 2014-09-28 21:59:02
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好喝的汤相当费工,除了要各式各样食材搭配外,还要长时间熬煮,才能完成一碗好汤。许多餐饮业者,虽然号称汤头纯天然,却被发现加入人工添加物,可能伤害消费者权益。

 

营养少盐分高

 

大部分人听到汤,都会联想到正面形象,包含各式各样食材养分,对身体非常有益处等,长期以来一直是华人的养生食品,但想到速食汤,就会有不同意见,虽然热水一冲非常方便,可是营养稀少,大多仅有调味料,尤其大量盐分很容易让钠摄取量超标,多喝反而伤害身体,没有办法达到养生目的。

 

不是天然食材好味道

 

最常见的速食汤,就是方便食用的泡面,调理包内有干燥蔬菜,让消费者误认有面有菜营养相当充分,不过仔细看外包装标示才发现,不但含有高量的盐,更放了许多味精,可以得知,泡面汤的味道显然不是来自天然食材,而是使用许多人工添加物,调和出消费者喜欢的味道,让产品可以受到欢迎。

 

外食很难避免味精

 

台湾知名火锅店被媒体报导,原本号称天然食材熬煮,结果放进鸡汤块调味,许多专家建议,如果外食无法避免,在家料理食物就不应该添加味精,降低化学添加物长期摄取对健康的可能威胁,主动要求餐饮业者不要使用人工添加物,一旦食用后发现身体不适,应该立即就医联系主管单位,尽量避免前往再次消费。

 

国内专家意见

 

营养师张先生表示,海带中的麸胺酸钠被发现为食物鲜味来源,业者利用人工合成技术制作成味精,不需长时间熬汤,只要添加味精就可以增加菜肴鲜味,可是味精含钠量是盐的三分之一,又没有明显咸味,一不小心就导致钠摄取量超标,引起血压上升,也容易导致口渴,需要喝水缓解。

 

不论如何号称天然,只要外包装标示麸胺酸钠,就有添加味精成份,因此民众每餐都外食,恐怕很难脱离味精,在家自行料理食材,可多利用海带煮汤,不但高纤、低脂、补充碘外,还能熬出天然的麸胺酸钠,增加汤品鲜度,再加上减少盐用量,就能维持身体健康。更多生活百科,编辑推荐:过度的运动也会使脑子变笨

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关键词: 速食汤 味精
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