速食汤营养少盐分高多喝易患病
青木 2014-09-28 21:59:02
好喝的汤相当费工，除了要各式各样食材搭配外，还要长时间熬煮，才能完成一碗好汤。许多餐饮业者，虽然号称汤头纯天然，却被发现加入人工添加物，可能伤害消费者权益。
营养少盐分高
大部分人听到汤，都会联想到正面形象，包含各式各样食材养分，对身体非常有益处等，长期以来一直是华人的养生食品，但想到速食汤，就会有不同意见，虽然热水一冲非常方便，可是营养稀少，大多仅有调味料，尤其大量盐分很容易让钠摄取量超标，多喝反而伤害身体，没有办法达到养生目的。
不是天然食材好味道
最常见的速食汤，就是方便食用的泡面，调理包内有干燥蔬菜，让消费者误认有面有菜营养相当充分，不过仔细看外包装标示才发现，不但含有高量的盐，更放了许多味精，可以得知，泡面汤的味道显然不是来自天然食材，而是使用许多人工添加物，调和出消费者喜欢的味道，让产品可以受到欢迎。
外食很难避免味精
台湾知名火锅店被媒体报导，原本号称天然食材熬煮，结果放进鸡汤块调味，许多专家建议，如果外食无法避免，在家料理食物就不应该添加味精，降低化学添加物长期摄取对健康的可能威胁，主动要求餐饮业者不要使用人工添加物，一旦食用后发现身体不适，应该立即就医联系主管单位，尽量避免前往再次消费。
国内专家意见
营养师张先生表示，海带中的麸胺酸钠被发现为食物鲜味来源，业者利用人工合成技术制作成味精，不需长时间熬汤，只要添加味精就可以增加菜肴鲜味，可是味精含钠量是盐的三分之一，又没有明显咸味，一不小心就导致钠摄取量超标，引起血压上升，也容易导致口渴，需要喝水缓解。
不论如何号称天然，只要外包装标示麸胺酸钠，就有添加味精成份，因此民众每餐都外食，恐怕很难脱离味精，在家自行料理食材，可多利用海带煮汤，不但高纤、低脂、补充碘外，还能熬出天然的麸胺酸钠，增加汤品鲜度，再加上减少盐用量，就能维持身体健康。更多生活百科，编辑推荐：过度的运动也会使脑子变笨
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