吃橘皮有益健康 如何做橘子果酱
青木 2014-09-05 21:21:17
现在正是橘子盛产的季节，不过，您知道橘子皮也能吃吗。营养师说，橘子皮含有抗氧化成分，可以降低胆固醇，甚至有抗癌效果。不过要怎么吃橘子皮呢，今天的生活大百科，就要教您如何烤橘子以及如何做橘子果酱。
一般人吃橘子，都会把皮剥掉只吃里面的果肉，但这样很浪费，因为，橘子皮也可以吃。首先把橘子彻底洗干净，用温水清洗橘子，再把蒂梗跟底部的凹陷剪掉，家事达人要教您如何做橘子酱。
先把果肉切成丁，再把砂糖放下锅煮一会儿，要记得这个步骤要不断搅拌，还有不必加水，接着把果肉放进去跟砂糖一起煮，慢慢的香味越来越浓，熬煮十分钟，再把橘子皮剪成细条状放进去，看到锅子里不断冒泡泡，好吃的橘子酱，就大功告成囉。
橘子皮确实有益健康，营养师说，它含有抗氧化成分，可以降低胆固醇。除了做成果酱，可以把整颗橘子，放进电锅蒸个十分钟，从电锅拿出来还热呼呼的，从中间切开，就可以直接连皮一起吃，或者是把橘皮放进烤箱烤，烤到表皮有点焦焦的，这种烤橘皮，可以拿来泡茶增添口感。所以囉下次吃橘子，可别忘了连皮一起吃，这才是橘子最营养的地方。
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