吃橘皮有益健康 如何做橘子果酱

青木| 2014-09-05 21:21:17
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现在正是橘子盛产的季节,不过,您知道橘子皮也能吃吗。营养师说,橘子皮含有抗氧化成分,可以降低胆固醇,甚至有抗癌效果。不过要怎么吃橘子皮呢,今天的生活大百科,就要教您如何烤橘子以及如何做橘子果酱。

 

一般人吃橘子,都会把皮剥掉只吃里面的果肉,但这样很浪费,因为,橘子皮也可以吃。首先把橘子彻底洗干净,用温水清洗橘子,再把蒂梗跟底部的凹陷剪掉,家事达人要教您如何做橘子酱。

 

先把果肉切成丁,再把砂糖放下锅煮一会儿,要记得这个步骤要不断搅拌,还有不必加水,接着把果肉放进去跟砂糖一起煮,慢慢的香味越来越浓,熬煮十分钟,再把橘子皮剪成细条状放进去,看到锅子里不断冒泡泡,好吃的橘子酱,就大功告成囉。

 

橘子皮确实有益健康,营养师说,它含有抗氧化成分,可以降低胆固醇。除了做成果酱,可以把整颗橘子,放进电锅蒸个十分钟,从电锅拿出来还热呼呼的,从中间切开,就可以直接连皮一起吃,或者是把橘皮放进烤箱烤,烤到表皮有点焦焦的,这种烤橘皮,可以拿来泡茶增添口感。所以囉下次吃橘子,可别忘了连皮一起吃,这才是橘子最营养的地方。

 

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