豆浆、豆奶、牛奶哪个营养价值最高

yushi568888| 2013-05-08 10:25:07
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   三聚氰胺奶粉事件不断发生,很多人就问:“不喝奶粉行不行?”“用豆浆代替牛奶可不可以。”那么,下面我们一起看看牛奶、豆奶、豆浆哪个营养价值高

 

   牛奶的营养价值

 

   牛奶是容易消化吸收的食品,营养丰富,含蛋白质为3%~4%,并含有人体全部的必需氨基酸。此外,牛奶中乳蛋白的吸收率很高,一般可达97%左右。牛奶中含有3.5%左右的乳脂肪,是消化吸收率很高的食用脂肪。牛奶中含有的乳糖被人体消化吸收时,可转化成一个分子的葡萄糖和一个分子的半乳糖,还能促进肠道内有益乳酸菌生长,乳酸菌的生长有利于老人对钙和其他矿物质的吸收,对防治骨质疏松起到积极作用。

 

   牛奶中含有多种矿物质,尤以钙磷更为突出。牛奶中含有人体所需要的多种维生素,这些维生素对保持老人身体健康,防治疾病,促进钙质的吸收等都起着非常重要的作用。

 

    但是小编提醒,牛奶虽然营养丰富,但并不代表不需要其他的方式来补充营养,比如补钙。人每天通过食物吸收进去的钙大约只有人体钙需求量的一半,例如成年人,每天钙的需求量是800毫克,而每天通过食物吸收进行的钙只有400毫克作用,这也是为什么很多人都出现亚健康的原因。除了喝牛奶和其他食补方法,补钙要安全又有效,推荐一些市面上销售较好的如体恒健牌钙之缘片,采用独有的补钙配方,这款产品老人和儿童都能很好吸收,补钙效果较好。

 

 

豆奶与牛奶哪个营养价值高 

 

   豆奶与牛奶相比较,蛋白质的含量相近,但维生素B2只有牛奶的1/3,豆奶中的尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零,铁含量虽然较高,但不易被人体所吸收,钙的含量也只有牛奶一半。

 

   1千卡热量的牛奶中,有183毫克的胆固醇,豆奶则不含胆固醇,饱和脂肪酸也较低。也就是说喝豆奶要比喝牛奶更有利于预防心脑血管疾病。但是,如果完全用豆奶代替牛奶,老年人所需要的钙、维生素A、维生素D、维生素B、维生素C以及尼克酸等营养素就会减少。相对而言,老年人还是应该常喝牛奶。


   但是,牛奶也有一个缺点,就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人,对乳糖的耐受性较差,常喝牛奶容易引起腹泻,所以他们就不宜多喝牛奶,而应常喝豆奶。

 


豆浆和牛奶哪个营养价值高 

 

   豆浆和牛奶的成分是不相等的,只能说对有些人来说喝豆浆更有利身体健康。豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质约为牛奶的25%。豆浆与牛奶在营养成分上有相同之处,也有不同,但总体上两者的营养价值并没有很大的差距。所以只能说对某些人来说喝豆浆更有利于身体健康。比如说,豆浆中所含的脂肪酸和亚硫酸,可降低血中胆固醇含量,这对防止血管硬化。

 

   豆奶营养比较全面。每天早晨一杯热豆奶,坚持一个冬天,对女性朋友来说决定是好的,保证皮肤光滑红润。牛奶并不是什么人都能喝的,有些人不适合喝牛奶,早晨有的人喝了就容易拉肚子。但是晚上是牛奶吸收的好时间哦。


   适合自己的才是最好的

 

   有些人喝完牛奶或乳制品后,有放屁、胃气胀、腹绞痛和拉肚子等现象,这就是典型的乳糖不耐受现象,在选择乳品的品种时就需要特别小心了。来自植物的豆奶则完全不含乳糖,即使空腹喝也不会出现任何肚胀肚泻问题;也可以选择低乳糖和去除乳糖的牛奶和羊奶。

 

   出于不同的营养需求,一般小孩和大人喝全脂纯奶较好,除补钙外还可补充蛋白质;但老年人因血脂较高则选用低脂牛奶或者豆奶较好。

   专家提醒:不同的人,因体质的差异,适应的食品不同而需要进行不同的选择。那些膳食纤维摄入不足的人,容易便秘的人,容易生痘疹的人,高血脂的人,更年期后女性,可能更适合饮用豆浆。而那些体质瘦弱的人,消化不良容易腹胀腹泻的人,眼睛干涩缺乏维生素A的人,很可能豆浆不如酸奶有帮助。


   因此,为了您的营养均衡,还需要从其他食物中摄取营养物质,牛奶、豆浆、豆奶不宜喝过多,补钙还可以选用补钙剂,例如目前口碑较好的体恒健牌钙之缘片。总之补钙方法选择适合自己身体的才最好的。延伸阅读:运动后喝牛奶可快速补充营养

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