含叶酸的食物很多，为何还要补？
2010-04-09 14:18:51
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性。中国人的传统烹饪习惯容易使食物中的天然叶酸含量丧失，食补的方式被大打折扣。所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
如：
蔬菜贮藏2~3天后叶酸损失50%~70%；
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%~95%；
盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
因此一般从饮食中获得足够叶酸非常困难。中国育龄女性体内叶酸水平普遍较低。
据调查，中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为266微克/天，如再减去50%~90%的烹调损失，估计摄入量不足200微克/天。远远不及中国营养学会对计划怀孕和怀孕女性叶酸每日400微克和600微克的推荐摄入量。
因此，仅靠日常膳食并非孕妇补充叶酸的最佳选择。此外，孕妇的营养状况良好并不能代表叶酸水平理想。即使是营养良好的妇女，孕期血清和红细胞叶酸含量还是会随妊娠进程逐渐降低。
因此，考虑到叶酸对你的孕期和胎儿的重要作用，你也就更应该服用叶酸补充剂。
本文部分内容来源于网络，如涉及版权问题请立即与微微健康网联系。
