味美鲜甜的广州艇仔粥

艇仔粥是广州很有名的粥品，因其料多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，故受到无数老广州们的欢迎，也美誉远传。

　　最早的艇仔粥相传是由广州市郊的艇家创造出来的，集中在曾是广州市郊的荔湾区，那里一度是广州的本土文化中心，河道纵横，河边遍植荔枝树，文人雅士经常出游于此，于是附近的艇家便开始做起小规模的粥品生意，“艇仔粥”的名字就这样传开了，直到后来珠江河面的水上人家迁至岸上，艇仔粥也从小艇进入无数的餐厅酒楼食肆中。

　　传统的广州艇仔粥是以新鲜的河虾或鱼片作配料，后来还增加了海蜇、炒花生仁、凉皮、葱花、姜等，现煮现卖，热气腾腾，芳香扑鼻，十分鲜甜。