给孩子的微量元素补对了吗

　维生素，食补排行榜

　　含维生素A最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是胡萝卜，底下依次是黄油、鳝鱼、牛奶、韭菜、橘子等。

　　含维生素B最多的食物，排名第一的是小麦胚芽，排名第二的是含麸皮的谷物（全谷类），底下依次是动物肝脏、酸奶、豆类、瘦肉等。

　　含维生素C最多的食物，排名第一的是猕猴桃，排名第二的是红枣，底下依次是青椒、草莓、柚子、柑橘、西瓜、绿叶蔬菜。

　　含维生素D最多的食物，排名第一的是鱼肝油，排名第二的是深海鱼类，动物肝脏排第三。

　　含维生素E最多的食物，排名第一的是动物肝脏，排名第二的是小麦胚芽，底下依次是芝麻油、红花籽油、麦芽糖、甘薯、莴苣等。

　　含维生素K最多的食物，有油菜、菠菜、莴苣、苜蓿等绿叶类及根茎类蔬菜。

　　微量元素检测法比较

检测手段	头发	指血	静脉血结果
	不准确	可参考	稍准确
价格	便宜	便宜	略贵
操作性	简单	简单，易哭闹	略复杂，哭闹

　不少妈妈感到疑惑，为什么查钙、磷、锌、硒、铁等微量元素，有的医院要抽血，有的医院只要剪下一撮宝宝的头发？

　　血液检测反映的是人体微量元素的现状，而头发反应的是几个月内相对长期的情况，而且受头发洁净程度、环境污染等因素影响，很难取得准确的结果。血液检测需要抽2～3毫升的静脉血，如果只采一滴血，很难准确检测出宝宝微量元素的准确含量。

　　对于幼儿来说，头发检测比较方便，但其结果并不准确。现在，不少城市的空气污染比较严重，很多宝宝头发中的蛋白质可能已经变性。虽然头发样本会先清洗后检测，但某些污染物质是无法洗掉的，因此结果不准确。

　　提示：目前国际上对于微量元素的检验并没有一个准确、统一的标准，所以单纯靠某一种化验并不能确定儿童体内微量元素的多与少，还需要结合身体体征做决定。　　

　　微量元素食品总动员

　　水产类

　　水产类是几乎所有微量元素的好来源,海产当中的碘和硒特别丰富。在水产品当中，以贝类、软体动物类等的微量元素含量最高。由于现在水产品受到的污染比较多，大多为重金属污染,因此每周吃一次海鱼或其他海鲜即可防止微量元素缺乏，而且尽量选择深海水产品为佳。

　　如果孩子对水产类食品过敏，可以通过吃肉类、豆类和粗粮加以弥补。

　　坚果类

　　植物性食品中的坚果类要算是微量元素的宝库了。核桃、榛子、芝麻、花生等，都富含锌、铁、锰、硒等多种元素。

　　坚果类脂肪含量多，容易导致肥胖。有研究表明，每周只要吃50克坚果仁，就能获得它们带来的健康好处。

　　豆类

　　豆类当中的微量元素其实相当丰富，虽然比不上坚果，但比大米白面要多得多，而且豆类热量比坚果低得多。需要注意的是，豆类中植酸含量多，不要过量食用。

　　粗粮类

　　粗粮里面，颜色越深营养越丰富，黑米、紫糯米、红香米、黑小米等，颜色越深，微量元素的含量越丰富。例如紫红色糯米就被称为“血糯”，有补血的功效，因为其中铁含量比一般大米高得多。

　　粗粮口感稍差，需要妈妈多变换花样，才能容易被宝宝接受。

　　No.2 Zn 锌

　　补锌能使孩子更聪明？

　　在数种最常见的微量元素中，父母最担心孩子缺什么？缺锌！易女士的儿子刚上幼儿园小班，一天下午，她去接孩子时，跟带班的老师聊了几句，老师说，这孩子什么都好，就是好像长不高，还有就是上课回答问题总比其他小朋友慢一拍。易女士听了心里就犯嘀咕：自己的孩子是不是不够聪明呀？老师的回答很婉转：“我看你家孩子的症状有一点像缺锌，因为他比别的小朋友爱出汗，我们的保健老师说过，出汗多的孩子，锌元素通过流汗流失的也多。缺锌的孩子，容易有学习障碍、发育慢、长不高，你看要不要给他补点锌？”

　　易女士接了儿子回家，一路如百爪挠心一般难受，上网一查，缺锌的症状12条，儿子倒可能有10条相符，还犹豫啥？马上去买了市场上最贵的补锌剂给儿子吃，还满怀信心地对先生说：“我就不信咱补不出一个神童来！”易女士给儿子挑选的补锌口服液，是一个穿白大褂的老外“专家”推荐的产品，说是被4300万欧洲儿童选择的补锌剂，是名副其实的“智慧补脑液”。易女士丈夫告诉她，在发达国家，科研人员是不准做广告的，因此，这些“国外专家”一般都不可信。易女士坚持说：“先补起来总没错。”易女士丈夫则坚持要带孩子去做一个全面的微量元素检测，以确定孩子是不是缺锌，因为“我听说对不缺锌的孩子来说，补锌对智力的影响微乎其微；而补多了锌，反而可能使孩子的免疫力下降，还影响铁元素的吸收，这不是得不偿失么？”

　　谁说得更有道理？

　　单从孩子的表现症状上来看，缺锌的孩子最有可能出牙慢，长蛀牙；容易口腔溃疡；视力差，怕光；皮肤无光泽；注意力不集中，反应慢；记忆力差；多动；厌食、偏食；发育慢，长不高；免疫力差；易感冒发烧……然而光凭这些症状并不能判定孩子缺锌，需要到医院做检查。如很多儿童出牙慢，长蛀牙，是因为缺钙；容易口腔溃疡是因为缺乏维生素C；视力差是因为缺维生素A；免疫力差，易感冒发烧也可能是缺铁、缺维生素A……因此，判定微量元素是否真的缺乏，必须通过头发检测或血液检测。

　　宝宝多汗当心缺锌

　　有一类孩子俗称“蒸笼头”，即使在寒凉天气，稍一奔跑活动，就浑身湿透，鼻尖、额头、头发满是汗珠，掀开衣帽，水汽蒸腾而上。而人体中多种微量元素都通过汗液排泄，锌便是其中之一。锌是促成孩子生长发育、免疫功能完善、视觉系统及性发育的重要元素，多汗儿童的缺锌可能明显高于正常儿童。因此一旦发现您的小孩是“蒸笼头”，就要有意识地增加一些富含锌的食物，如牡蛎、瘦肉、鱼虾、动物内脏如猪肝、鸡心等，在小麦胚芽、芝麻、南瓜子、枫糖浆里，锌的含量也比较丰富；一旦确诊孩子缺锌，也可适当补充一些锌剂，如葡萄糖酸锌，还可服用一些中药，如黄芪、大枣等，令孩子补气敛汗。

　　哪些误区诱发孩子缺锌

　　妈妈们也许会感到奇怪：现在的宝宝营养这么好，想吃啥就有啥，怎么还会缺锌呢？营养专家不约而同地指出：太精致的、过度加工的饮食，本身就是儿童缺锌的罪魁祸首，如小麦经过精加工，锌含量下降92%，粗红糖加工成精制白糖，锌含量下降90%。专家们都认为，补锌最关键是要纠正孩子偏食、挑食以及爱吃精米白面的毛病。

　　要补锌，首先要保证均衡，摄入多样化。比如动物内脏、瘦肉、鱼虾，以及贝壳类的海产品都是富锌食物，应充分保证。另外，蛋黄、坚果类食物特别是甜杏仁和榛子，都含有丰富的锌，应让孩子多食。有些父母会认为动物肝脏是进行解毒的器官，所以一定带有毒性，于是不让孩子吃，这也影响了锌元素的摄入。

　　当然，从食物中摄入足量的锌以后，还要尽量保证多吸收，对此，柴博士建议，应多吃面包、馒头等发酵性的主食，部分替代未发酵的米饭和面条。这是因为，米面中存在一种叫植酸的物质，它能与锌元素结合，形成化合物，使得人体无法正常吸收食物中的锌元素；同时，还应该增加奶制品的摄入，因为奶制品中不含植酸，又提供了丰富的营养。柴博士特别建议要断奶的孩子，在添加辅食时，舍弃粥类喂养，而改用牛奶泡面包喂孩子。

　　如果孩子已有缺锌的表象，可去医院给孩子查一查微量元素，一旦发现孩子缺锌，不要自己去购买市场上所谓的“补锌保健品”来吃，应该在医生的指导下，按孩子的体重折算出应当服用的锌剂的量。锌剂不要在饭后立即服用，否则可能又被化合掉，从而失去了补充的目的。

　　No.3 Ca 钙

　　补钙，需补得明明白白

　　“你家宝宝补钙了吗？”

　　“医生说两岁以下的孩子都要补钙，还要选择含维生素D的产品，有没有道理？”

　　“选择高钙牛奶是不是补钙效果更好？在热好的牛奶里加钙粉行不行呢？”

　　“哪种钙剂颗粒越细，我就选哪种，贵不贵先不论了，因为普通钙剂只有30%的吸收率，颗粒细的宝宝吸收好。”

　　“市场上有400多种钙剂，哪种适合8岁以下的孩子？”

　　“都说补钙过量也不好，可究竟不好在哪里，谁知道？”

　　通过倾听妈妈们的对话，我们发现，儿童补钙方面的误区还真不少，值得一一纠偏。

　　误区一：补钙过头无害处

　　其实，婴幼儿加服钙剂应严格在医生指导下进行，补钙过量对生长发育会造成极大危害。