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DHA 并不是摄入量越多越好  

发布:2010-11-09 09:48:24 | 编辑: cuteyy | 查看:

摘要: 近年来,DHA的功效被夸大,添加DHA的各种食品保健品在市场上卖的火热。但学术界对补充DHA对人体的作用一直没有最终定论。在如今市场上,大部分产品添加DHA都是为了“打保健牌”吸引消费者的眼球,商业意义远远超过了DHA的保健功效。到底DHA有没有商家所吹

近年来,DHA的功效被夸大,添加DHA的各种食品保健品在市场上卖的火热。但学术界对补充DHA对人体的作用一直没有最终定论。在如今市场上,大部分产品添加DHA都是为了“打保健牌”吸引消费者的眼球,商业意义远远超过了DHA的保健功效。到底DHA有没有商家所吹嘘的那么高的价值呢?


DHA无需额外补充,中国新规定儿童奶粉DHA上限

1994年,联合国粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)在其联合专家报告《脂肪、油脂与人类营养》提出的膳食指导方针中,曾制定了DHA膳食推荐量,即“足月婴儿每天每公斤体重20mg;早产儿每天每公斤体重40mg;健康成人每天摄入DHA220mg”。在绝大多数情况下,这些DHA可以通过正常饮食来获得;对于婴幼儿来说,健康的母乳也可以满足DHA摄入需求,不需要额外补充。

 

南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说,其实DHA并不稀奇,在很多地方都有其踪迹。比如人体母初乳中DHA的含量尤其丰富。鱼类也含有不少DHA,并不只是在“深海鱼”体内才有。DHA含量高的常见食用鱼类有沙丁鱼、秋刀鱼、带鱼等,每100克鱼中的DHA含量可达1000毫克以上。DHA在体内非常容易被吸收,摄入量的60%~80%都可在肠道内被吸收,即便考虑到烹饪过程中的DHA随着鱼脂肪溶化流失,也足够满足人体所需。其次如核桃、杏仁、花生、芝麻等坚果中所含的α-亚麻酸也能在人体内转化成DHA。

 

而就在上月的26日,中国卫生部网站发布了新版的《食品营养强化剂使用标准》征求意见稿,其中首次明确规定儿童奶粉中DHA的上限:儿童配方奶粉中DHA含量为≤0.5%(占总脂肪酸的百分比),并承认寇氏隐甲藻和金枪鱼油为DHA允许使用的来源。这是中国首次规定奶粉中DHA含量,防止人们过量摄入。此外,新标准还规定了儿童大米及其制品(大米、米粉、米糕)和儿童小麦粉及其制品的DHA含量,为66mg/100g,来源为双鞭甲藻和金枪鱼油。从市场的实际情况看,暂未发现有以DHA为卖点的婴儿奶粉品牌含量超过这个限值。

 


DHA过量摄入或造成免疫力下降及消化负担

 

由于受到商家五花八门宣传的迷惑,大部分的消费者在选购婴幼儿食品的时候往往将DHA含量的多少作为衡量产品好坏的一个重要指标。“消费者认为产品含有DHA就营养,含量越高则越营养。”

 

但可以肯定的是,摄入越多越好的说法肯定是错误的。任何营养的摄入都必须在一个度的范围内,一旦一种营养摄入过量就会打破人体所需的营养平衡链条,很明显这对于人体健康而言绝对是负面影响。营养素摄入量水平超过人体可耐受的最高摄入量,则产生毒副作用的可能性就会增加。对此,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员王光亚教授表示,不饱和脂肪酸容易发生过氧化,鱼油吃得太多,没有节制,就会产生副作用。生活中,老年斑等就是过氧化的一种表现。摄入过量的DHA还会产生免疫力低下等一系列副作用。此外,由于DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用,因此患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障碍者要适当控制DHA的摄入量。同时摄入过多对婴幼儿可能造成消化负担等问题。

 

相关事件回顾:科学家在上世纪80年代末发现DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,可能对婴儿智力和视力发育有重要作用。由于世界卫生组织(WHO)的推荐,这个概念逐渐成了众多保健品的卖点和宣传点。一些厂商为了吸引消费者眼球,不惜用过度夸张的广告来进行宣传,以致一时间消费者对其趋之若鹜。但事实上,对于这种“珍贵的并且有神奇功效的”天然保健品的长期效果,科学界一直无法下定论,亦无临床试验结果可以证明。本月《美国医学会杂志》发布的一项试验结果更是质疑了在孕期服用DHA补充剂的益处,并认为目前的宣传夸大了DHA的功效。

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文章关键字: DHA 摄入量
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