苏东坡独门美食养生方
2010-08-03 15:23:24
我国宋代大文学家苏东坡不仅精通中医药学，也是一位美食养生家。
苏东坡通常会摸索出一些既能满足美食的养生方，又治病保健。
苏东坡常常到山野里去发掘一些药食两用山草野味。一次，他走到一片稻田附近，突然看到他平常喜爱吃的野荠（荸荠），便想解解馋，于是用衣服捧着荸荠来到附近的寺院，借用灶火煮粥。
方法是将荸荠500克，大米100克，生姜适量，煮成荠羹。荠羹可以补充维C，还有清热、利尿、平肝、和血、化痰的作用。
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苏东坡还爱吃玉糁羹（山芋煮成的）。他常常下厨自己煮着吃，并且称这是健脾益气的佳品。
中医史书也记载，山芋是块茎类食物，含丰富的蛋白质、胡萝卜素、维B族、钙、磷、维C、铁等。可益脾和胃，治淋巴腺肿大。外用可以帮助消肿、镇痛。
麦门冬饮也是苏东坡喜欢的饮品，他将麦门冬饮制成具有口腔保健、安神催眠的家常饮料。并作诗说：“一枕清风值万钱，无人肯卖北窗眠。开心暖胃门冬饮，知是东坡手自煎。”
麦门冬是中药中补阴的上品，有益阴养胃、润肺清心的功能。常用于咽干口渴、大便燥结，也可用于心烦失眠、心悸盗汗等。具体做法是，一次取少量麦门冬，似泡茶叶一般沏水喝。每天喝一二杯即可
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