味觉差的老人应补锌可防治
2009-12-26 11:39:46
老年人味觉异常，吃东西不香，常是因为锌缺乏的缘故。而且老年人体内缺锌越多，味觉就越差。这是因为锌参与味觉素的合成，有增强味蕾功能和营养味蕾及促进食欲的作用。
那么怎样才能纠正老年人缺锌呢？如果发现老年人食欲明显减退，在排除其它原因的情况下，首先要测定发锌和血锌，以便能确定是否因缺锌而引起的厌食。如是，则应多吃些含锌多的食物。动物性食物内含锌较高，较易被人体吸收利用。如牛肉、猪肉、羊肉，每千克高达20~60毫克，鱼类和海产品的含锌量也很丰富，特别是牡蛎，每千克含锌量达100毫克以上，其含锌量是普通食品的5倍以上，一般的鱼类每千克含锌15毫克以上。
植物性食品中也有一定的含锌量，如面粉每100克含2.28毫克，土豆每100克含锌1.41毫克，胡萝卜每100克含锌1.7毫克，大白菜每100克含锌4.2毫克。水果中一般含锌较少。此外，食物越是精制，烹调过程越是复杂，锌的丢失也越严重。此外你也可以拨打微微网补锌专线400-600-1266
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