味觉差的老人应补锌可防治

vivijkbj1| 2009-12-26 11:39:46
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老年人味觉异常,吃东西不香,常是因为锌缺乏的缘故。而且老年人体内缺锌越多,味觉就越差。这是因为锌参与味觉素的合成,有增强味蕾功能和营养味蕾及促进食欲的作用。

  那么怎样才能纠正老年人缺锌呢?如果发现老年人食欲明显减退,在排除其它原因的情况下,首先要测定发锌和血锌,以便能确定是否因缺锌而引起的厌食。如是,则应多吃些含锌多的食物。动物性食物内含锌较高,较易被人体吸收利用。如牛肉、猪肉、羊肉,每千克高达20~60毫克,鱼类和海产品的含锌量也很丰富,特别是牡蛎,每千克含锌量达100毫克以上,其含锌量是普通食品的5倍以上,一般的鱼类每千克含锌15毫克以上。

  植物性食品中也有一定的含锌量,如面粉每100克含2.28毫克,土豆每100克含锌1.41毫克,胡萝卜每100克含锌1.7毫克,大白菜每100克含锌4.2毫克。水果中一般含锌较少。此外,食物越是精制,烹调过程越是复杂,锌的丢失也越严重。此外你也可以拨打微微网补锌专线400-600-1266

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