专家:补充微量元素 “微量”才是健康的

vivijkbj1| 2009-12-07 10:52:10
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核心提示:

  物以稀为贵是微量元素的特性。

 

  微量元素的“可贵”、“可爱”在于微量。

  微则功效大显,多则损害不浅。

  随着人们保健意识增强,不少食品、保健品乃至药品中均加入了“微量元素”,甚至成为时尚。什么是微量元素呢?

  它是指每个人每日需要量在100毫克以下或体内含量甚微的一组元素,功能巨大,且不能被其他物质替代。目前这个家族的成员有:碘、铁、铜、锌、锡、氟、钴、铬、锰、钼、锡、硅、镍等。就其“出身”来说,有金属,也有非金属。

  微量元素为什么如此重要?

  原来不少微量元素是体内催化剂——酶的激动剂。体内的各种生理发生变化,从肌肉收缩、神经传导到激素的生成、能量的产生……无不受酶的催化,可以说“无酶便无生命”,其重要性可想而知。但是许多酶要活动起来发挥作用,就要靠某些微量元素去“刺激”,如生成尿素(蛋白质在体内的最终废物)的尿素酶需要锰离子去激活,体内产生能量的三羧酸循环离不开镁离子等。因此,微量元素可以说是超级催化剂。另一种情况是,微量元素成了酶的一种构成成分,和酶成为“一家人”了。所以有人说,微量元素的重要性起码与维生素、激素“平起平坐”。甚至更胜一筹是有道理的。

  然而,微量元素的“可贵”、“可爱”在于微量,微则功效大显,多则损害不浅。请看以下事实:

  碘:是制造甲状腺激素必需的原材料料。缺碘可引起甲状腺肿大,甲状腺激素不足,不但影响体格而且影响神经系统的发育与功能;但若摄入过量的碘就可能引起免疫性甲状腺病,甚至甲状腺肿瘤,近来备受国内专家注意。

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