全面解读为宝宝补碘和补锌的重要
2013-05-08 17:53:26
* 橘味海带丝
取干海带150克，新鲜大白菜150克，干橘皮15克，适量白糖、味精、香醋、酱油、香油、香菜段等。先将干海带放在锅里煮20分钟左右，捞出后备用；再把海带和大白菜切成细细的短丝(不要过长)放在盘里，加上酱油、白糖、味精和香油，撒上香菜段；再将干橘皮用水泡软，捞出后剁成碎末，放入碗里加醋搅拌，把橘皮液倒入盘中拌匀后即可食用。
爱心提示：
以上菜肴适合孕妇、乳母及1岁半以上的小儿食用。
安全补锌
给小儿补锌是不是越多越好？
有些小儿被确定体内缺锌后，父母都很着急。尽管经过补充治疗已经不缺锌了，可他们还不停地让孩子服用锌剂，同时又给吃大量的强化食品，生怕补不够再缺锌。结果导致小儿补充过量，没想到又患上贫血，还经常出现腹痛症状。固然锌是小儿生长发育中必不可少的微量元素，但也并不是多多益善。补充过量，也同样会对小儿的生长发育造成不良影响。
补锌过量会对小儿健康有什么影响？
补锌过量会影响铁在体内的吸收和利用，使血液、肝脏、肾脏等器官含铁量下降，导致小儿发生缺铁性贫血。还会使小儿体内的吞筮细胞被抑制，杀菌力下降，由此削弱免疫功能，特别是小儿体内同时存在缺钙时更加严重。而且，过量的锌会刺激消化道黏膜，产生胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、食欲不振、消化不良及腹痛。另外，还会使小儿体内的性激素增多，促使性腺提早发育或发育得过快，引发性早熟。
如何安全地为小儿补锌？
1.从饮食中摄取充足的锌
给小儿补充富锌食物，从饮食中摄取到充足的锌是最安全的补锌方法。食物补锌，体内可以自行调节过多的锌，不容易造成锌中毒。动物性食物一般含锌较多，如鱼类、牡蛎、贝类、瘦肉、猪肝、蛋黄、奶类等。植物类有些食物含锌也较多，如黄豆、玉米、小米、核桃、松子、花生、蘑菇、扁豆、土豆、南瓜、白菜、萝卜等。
2.在医生指导下使用锌剂
如果小儿缺锌较严重，除了饮食补充之外还需要使用锌剂治疗。在这个过程中，一定要在医生指导和监测下进行，避免使用过量而引起胃肠道刺激症状，如腹痛、呕吐等。目前医生推荐的微微商城的补锌制剂有新稀宝牌锌硒宝片，其锌含量低但活性高，量少就能达到补锌效果，因此非常安全。反而是量大的补锌制剂容易让宝宝过量。
3.补锌之前最好先做一下咨询
有些父母担心孩子缺锌，长期给孩子吃含锌的强化食品。正确的做法是应先带小儿到医生那里进行一下锌营养评价，了解小儿是否缺锌，以防补充过量。
4.培养小儿养成良好的饮食习惯
避免小儿形成偏食、挑食的习惯，为小儿安排食谱时注意多样化，这样可使小儿从丰富的饮食中摄取足够的锌。
补锌营养特餐
* 鸭蛋蛎肉
取蛎肉75克，鸭蛋1个，冬笋10克，水发香菇10克，少许猪肥膘肉及适量料酒、味精、酱油、葱白、干淀粉、香油、花生油等。先将蛎肉洗净，用温水泡，沥干后切小丁；把肥膘肉切丁，冬笋、香菇、葱白分别洗净，切成小片；将鸭蛋打散，里面调入酱油、味精和干淀粉，加入蛎肉丁、肥膘丁和冬笋、香菇、葱白等拌匀；锅里放花生油烧热，加入拌好的蛎肉等料，用炒勺压成饼状，两面煎成金黄色后淋上料酒、香油即成。
爱心提醒：
蛎肉和鸭蛋黄里含有丰富的锌，是小儿补锌的佳肴。
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