缺锌让人不安心

vivijkbj1| 2009-06-18 09:10:30
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10月14日上午,由全国妇联儿童工作部等单位共同发起的“心系好儿童”活动组委会发布的最新《中国居民营养与健康现状》调查报告显示:中国十大城市的0岁至6岁儿童缺锌比例为39%。此次抽样调查了包括北京在内的全国31个省、市、自治区的243479人。随着物质生活的丰富,人们的膳食结构发生了巨大变化,但同时也失去平衡,缺锌不仅影响儿童的生长发育,也给成年人健康带来隐患。


◆儿童篇


  什么原因引起缺锌?


  《中国居民营养与健康现状》调查报告显示,维生素A和锌缺乏危及人体免疫系统,每年导致大约100万名幼童死亡,并危及数百万人的健康。


  河南省妇幼保健院儿童营养专家高清欣教授告诉记者:“儿童缺锌主要是摄入不足。我们中国人大多以谷类为主食,缺乏动物性食物。”除此之外,有的儿童因患各种慢性肠道疾病,使锌在肠道内吸收减少,长期腹泻的儿童也是锌缺乏者。


  缺锌都有什么表现?


  据高清欣教授介绍,锌参与核酸及蛋白质代谢,同时也是许多酶的重要组成部分或必须有锌参与才能被激活。儿童缺锌的常见症状有六种。


  一是易引起口腔黏膜增生及角化不全、易于脱落。而大量脱落的上皮细胞(即舌苔)能掩盖和阻塞舌乳头中的味蕾小孔,从而影响食欲。近几年已将食欲降低看作是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的儿童还可出现味觉异常,即异食癖,喜食那些乱七八糟的东西,如煤渣、泥土等。二是表现为生长发育迟缓,同时伴有缺铁性贫血。三是抵抗力差,易患上呼吸道感染,慢性腹泻等。四是注意力不集中,自我控制力差,多动。五是儿童的头发枯黄易断,创伤不易愈合,易患皮肤病。六是还会使儿童的视觉黑暗适应能力下降,生殖器官发育异常。


  缺锌儿童应该食补


  “有以上症状的儿童,家长应带他们上医院就诊,诊断明确后在医生的指导下服用适量的锌制剂。”高清欣说,“但应强调指出,锌补多了也不好,锌过量会影响其他微量元素的吸收和利用,引发缺铁、缺铜等病症。实践证明,补锌最好的途径是膳食补充。”


  人体需要的锌主要是从食物中摄取。海产品的含锌量较多,其中牡蛎中含锌最丰富。动物性食物的锌含量都比植物性食物高,其中动物肝脏、瘦肉、蛋黄都富含锌。植物性食物中以海带、紫菜含锌量最高。家长应鼓励孩子多吃上述食物,并培养孩子养成不偏食、不挑食、粗细粮合理搭配的饮食习惯。


◆成人篇


  读者反馈:缺锌使口腔反复溃疡


  “我受过复发性口腔溃疡的折磨!比你们报上登的病例还要严重。”看了10月14日健康版上的《远离溃疡 笑口常开》的文章后,郑州市的张先生打来电话,深有感触地告诉健康工作室的工作人员:“我经常口腔溃疡,有时溃烂处比花生米还要大,说都没法说,与人交流甚至靠笔写,这样的生活真让人崩溃!”


  张先生告诉记者,为了治病他多吃水果、多喝水,药也用了多种,但溃疡还是不期而至、复发不停。一次偶然的机会,一位朋友让他吃些甘草锌试试。张先生说:“我断断续续服用了一年,现在我的口腔溃疡完全治愈了,我才明白我的复发性口腔溃疡与我体内严重缺锌有关。”


  成人缺锌有什么危害?


  “缺锌在成年人中很常见,青春期女性缺锌可出现闭经;妊娠期的女性缺锌可致畸胎。成人缺锌主要表现为食欲减退,味觉丧失。外科手术病人缺锌则伤口愈合延迟。”河南省肿瘤医院主管营养师陈惠彬告诉记者,“张先生的口腔反复溃疡,不仅缺锌,也与体内缺乏某些维生素有关,只不过缺锌会造成酶的缺乏,口腔溃疡就持续性不愈合。”

  “临床血液化验表明:患有心血管疾病的患者,如心肌梗塞、动脉硬化的患者也有缺锌的症状,肾功能不全的病人也缺锌。”陈惠彬告诉记者,“缺锌能引起男性不育。”因为缺锌可引发性腺萎缩,性功能低下。


  另外英国学者研究表明,老年性耳聋的病人血清中锌浓度偏低者占1/3,这些病人经补锌治疗3~6个月,有25%的人耳鸣减轻,约20%的人语言识别能力得到改善。因为耳蜗内锌的含量大大高于其他器官,而60岁以上的老年人耳蜗内锌的含量明显降低,影响耳蜗功能而导致听力减退。

  成人该怎样补锌?


  “成人补锌的原则和儿童补锌原则类似,应该在日常生活中补充一些含锌丰富的食物,粗细粮搭配合理,成人严重缺锌应该在医生的指导下用药。”陈惠彬说,“锌也不能摄入过多,否则会出现恶心、呕吐、腹泻等消化道中毒症状。”

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关键词: 补锌
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